Sobald sich die ersten wärmenden Sonnenstrahlen zeigen, dann gibt's kaum etwas Lauschigeres als den Tag mit einer herzhaften Brotzeit unter blühenden Kastanien in einem veritablen Biergarten ausklingen zu lassen oder vormittag in Gesellschaft zweier Weißwürste, einer Brezel und eines Weißbiers einen philosophischen Frühschoppen zu halten.

Kaum wagen sich die ersten warmen Sonnenstrahlen durch die Wolken, kennt der Grill-Fan nichts Schöneres als seine Ausrüstung zu entmotten. Die Lust am Spiel mit dem Feuer treibt eine weltumspannende Fangemeinde hinaus in die Gärten oder Parks, sobald das Wetter es erlaubt, sich dieser robusten Leidenschaft hinzugeben. Grillen - Barbecue - Churrasco entspricht ganz offensichtlich einem menschlichen Urbedürfnis.

Pfeffer ist zweifelsohne eines der großartigsten und vielseitigsten Gewürze. Durch die im Pfeffer enthaltenen flüchtigen ätherischen Öle verliert Pfeffer im gemahlenen Zustand sehr schnell sein Aroma. Es empfiehlt sich daher den Pfeffer frisch mit einem Mörser oder einer Pfeffermühle zu zermahlen, damit sein ganzes Geschmacksspektrum zur Entfaltung kommt. Doch welcher Pfeffer paßt zu welchem Essen?

Der Deutschen Liebe zum Marmeladenbrot ist ungebrochen, auch wenn die wenigsten wissen, dass sie nicht Marmelade, sondern Konfitüre auf die Semmel tropfen lassen und Marmelade kein Fruchtaufstrich oder Gelee und Konfitüre kein Mus ist und überhaupt...Feinschmeckern ist es egal, was ihnen den Mund wässrig macht, denn veritable Leckerbissen sind sie alle.

Von den eher robusten Herdcowboys anfangs eher belächelt, schwören mittlerweile nicht nur die Softies unter den Köchen darauf: Niedrigtemperaturgaren. Die Niedrigtemperaturmethode ist der Schlüssel zu einem aufregenden Fleischerlebnis. Mit dieser sanften Garmethode kann man Gutes noch besser, zarter, mürber und feiner machen.

Spargel & Erdbeere - ein Synonym für Frühjahr, denn beide werden genauso sehnlich erwartet. Der erste Spargel, die erste Erdbeere der Saison - das ist für eine enorme Fangemeinde ein jährlich wiederkehrendes Ritual. Sie bilden ein geschmacklich bestens harmonierendes und sinnliches Traumpaar, das uns mit Leichtigkeit und Genussvielfalt die ersten Frühjahrsmonate versüßt.

Pasta sind der schlagende Beweis, dass ohne viel Aufwand und ohne kostspielige Zutaten Gaumen und Magen in Verzückung versetzt werden können, sobald Qualität im Spiel ist. Kaum ein anderes Grundnahrungsmittel kann sich derart vielfältiger kulinarischer Facetten rühmen. Die frivole Nudel schmiegt sich jedem Sugo an, kokettiert mit Meeresgetier, flirtet mit Fleisch, Geflügel und Wild und geht mit beinahe jedem Gemüse ein Verhältnis ein.

Im letzten Teil unserer Serie "Die gesündesten Küchen der Welt" widmen wir uns den kulinarischen Höhepunkten und Besonderheiten der japanischen Küche. Essen & Kochen ist in Japan Lebensphilosophie und eine der größten Freuden zugleich. Mit positiven Folgen: Japan erfreut sich der meisten Hundertjährigen, die auf eine Reihe weiterer Lebensjahre hoffen dürfen.

In Deutschland finden sich regionale Spielarten, in Altbayern die Bfanakuacha, in Franken den Gestoßenen Pfannkuchen, der in kleine Stücke gerissen wird, in Baden den Käsepfannkuchen. Der Berliner Pfannkuchen hört auch auf die Namen Berliner Ballen oder Krapfen. Flädle wandern in Schwaben und Österreich in die Frittaten. Eier, Mehl, Milch, Zucker, Salz und Butter - Mehr braucht´s nicht zum Küchenglück.