
Nudeln, dieses phantastische Nahrungsmittel, kommt in etwa 300 Formen daher. Kaum zu glauben, sind Ihre Grundzutaten doch fast immer dieselben: Mehl, Wasser, Öl, Salz und häufig auch Eier.
Selbstgemachte Pasta schmecken definitiv am besten. Wer Nudeln besonders einfach produzieren möchte, der sollte sich eine
Nudelmaschine zulegen. Mit den entsprechenden Aufsätzen lassen sich auch die kompliziertesten Nudelarten kreieren, wie Fettucine, Taglierini Spaghetti etc.
Die Zähne des Pfeffermahlwerkes von Peugeot werden mit einem Werkzeugstahl herausgearbeitet; daher die unübertreffliche Schärfe der PEUGEOT Pfeffermühle.
Das Geheimnis der Peugeot Pfeffermühle ist die zweireihige Spiralverzahnung. Der Vorteil dieses Patents von Peugeot: Die Körner werden nicht zerdrückt, sie können sich nicht im Peugeot Mahlwerk verklemmen, sondern werden exakt gemahlen und entfalten so ihr ganzes Aroma. Und das verdammt lange und mit 25 Jahren Funktionsgarantie auf das Mahlwerk.
Früher war die Bouillabaise eine schlichte, aus Fischresten, gekochte, tagtägliche Mahlzeit. Heute ist sie von den Speisekarten der Gourmetrestaurants nicht mehr wegzudenken. Doch was kennzeichnet eine "authentische" Bouillabaisse, wie wird sie zubereitet und auf welche Zutaten kommt es an?
Hier erfahren Sie alles über die Königin der Fischeintöpfe, die französische Bouillabaisse.
Mit dem hochwertigen Kochgeschirr von Skeppshult schließen wir die letzte Lücke in unserem Gusseisen-Sortiment: Pfannen und Bräter aus purem Gusseisen, ohne Emaillierung, Farben, chemischen Zusätzen und Beschichtungen. Das Gusseisen bildet zusammen mit normalem Bratfett eine sogenannte "natürliches Anti-Haft Verhalten" (Natural non-stick). Skeppshult Gusseisen wird ab Werk mit Carlshamns Rapsöl eingebraten und kann deshalb sofort benutzt werden.
Fisch lässt sich so variantenreich zubereiten, dass man davon nie genug bekommt. Durch Dünsten, Pochieren, Blaukochen, Backen in der Alufolie im Rohr, Dämpfen im Wok auf Gemüse oder im Römertopf in der Kräuterhülle gerät's am schonendsten. Robustere Zubereitungsarten wie Braten, Schmoren, Grillen (mariniert, gespickt) sorgen für kräftigere Geschmackserlebnisse.
Und nicht zu vergessen: Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Bestandteile wie Jod und Omega-3-Fettsäuren und seines eiweißreichen, kalorienarmen Fleisches gehört er definitv zu den gesündesten Delikatessen.
Gusseisen ist ideal zum scharfen Anbraten. Das Fleisch erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen saftig. Durch die hervorragende Wärmespeicherung von Gusseisen kann das Bratgut selbst bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch gebraten werden. Bei KochForm finden Sie eine große Auswahl an Guss eisenpfannen von Le Creuset, Staub, Skeppshult und Küchenprofi. Sie werden den Unterschied schmecken! Die beliebtesten Gusseisenpfannen unserer Kunden:
Wenn Sie sich zwischen einem bodenständigen und viel Liebe zubereiteten und einem aufwändig hergestellten Gericht, das den Charakter des Ursprünglichen verloren hat, entscheiden könnten - welches würden Sie wählen? In der Toskana schätzt man die traditionellen Gerichte, die sich von Generation zu Generation weitervererben.
Hier erfahren Sie mehr über den Charakter der tocanischen Küche, typische regionale Zutaten und Gerichte.
Töpfe müssen in der modernen Küche eine Vielzahl von Aufgaben erfüllen: kochen, garziehen, blanchieren, pochieren, dünsten, anbraten oder schmoren, um nur einige davon zu nennen. Es liegt auf der Hand, dass ein Topf alleine nicht allen Aufgaben gleichermaßen gewachsen ist.
Daher gehören zur Grundaustattung jeder Küche mehrere Töpfe, die sich in Form, Größe und Material unterscheiden sollten. Weitere Details, wie der Deckel und die Griffe sind wichtig für die Qualität eines guten Topfes. Und wie immer kommt es auf das exakte Zusammenspiel aller Qualitätsmerkmale an.
Eine Mühle ist nur so gut, wie ihr Mahlwerk, denn das alleine entscheidet darüber, wie aromatisch und fein die Gewürze gemahlen werden. Das original Zassenhaus Mahlwerk aus deutscher Hochleistungs-Keramik bietet dank des patentierten Mahlwerkaufbaus viele Vorteile: es ist in 6 Mahlstufen präzise einstellbar und hat 25 Jahre Garantie. Es wird bei 1700 C° gebrannt, ist somit härter als Stahl, verschleiß- und korrosionsfrei und setzt punktgenau die verkapselten Aromen der Gewürze frei.
Zassenhaus erfüllt seit der Gründung im Jahr 1867 höchste Ansprüche in Funktionalität und Qualität der Produkte. Qualität Made in Solingen.


