Selbstgemachte Pasta mit der Nudelmaschine

Nudeln, dieses phantastische Nahrungsmittel, kommt in etwa 300 Formen daher. Kaum zu glauben, sind Ihre Grundzutaten doch fast immer dieselben: Mehl, Wasser, Öl, Salz und häufig auch Eier.
Selbstgemachte Pasta schmecken definitiv am besten. Wer Nudeln besonders einfach produzieren möchte, der sollte sich eine Nudelmaschine zulegen. Mit den entsprechenden Aufsätzen lassen sich auch die kompliziertesten Nudelarten kreieren, wie Fettucine, Taglierini Spaghetti etc.

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Zeit für einschneidende Maßnahmen - Worauf sollten Sie beim Messerkauf achten?

Gute Messer sind nicht billig. Sie sollten aber nicht am falschen Ende sparen, wenn Sie ein scharfes Messer mit langer Schnitthaltigkeit wünschen, das auch gut in der Hand liegt. Sind Sie ein Anfänger oder kochen nur gelegentlich, dann muss es aber nicht gleich ein 63-Lagen-Damaszener-Messer sein. Und vor allem brauchen Sie nicht gleich alle Messertypen in Ihrer Küche, die es gibt. Denn nicht jedes Messer ist gleichermaßen wichtig für Einsteiger und Gelegenheitsköche.

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Peugeot Pfeffermühlen - Mahlwerke von bestechender Schärfe und Haltbarkeit

Die Zähne des Pfeffermahlwerkes von Peugeot werden mit einem Werkzeugstahl herausgearbeitet; daher die unübertreffliche Schärfe der PEUGEOT Pfeffermühle.

Das Geheimnis der Peugeot Pfeffermühle ist die zweireihige Spiralverzahnung. Der Vorteil dieses Patents von Peugeot: Die Körner werden nicht zerdrückt, sie können sich nicht im Peugeot Mahlwerk verklemmen, sondern werden exakt gemahlen und entfalten so ihr ganzes Aroma. Und das verdammt lange und mit 25 Jahren Funktionsgarantie auf das Mahlwerk.

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Französische Klassiker Teil 1: Bouillabaisse - die Königin der Fischeintöpfe

Früher war die Bouillabaise eine schlichte, aus Fischresten, gekochte, tagtägliche Mahlzeit. Heute ist sie von den Speisekarten der Gourmetrestaurants nicht mehr wegzudenken. Doch was kennzeichnet eine "authentische" Bouillabaisse, wie wird sie zubereitet und auf welche Zutaten kommt es an?

Hier erfahren Sie alles über die Königin der Fischeintöpfe, die französische Bouillabaisse.

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Braten wie die Wikinger mit Skeppshult Gusseisenpfannen und -bräter aus Schweden

Mit dem hochwertigen Kochgeschirr von Skeppshult schließen wir die letzte Lücke in unserem Gusseisen-Sortiment: Pfannen und Bräter aus purem Gusseisen, ohne Emaillierung, Farben, chemischen Zusätzen und Beschichtungen. Das Gusseisen bildet zusammen mit normalem Bratfett eine sogenannte "natürliches Anti-Haft Verhalten" (Natural non-stick). Skeppshult Gusseisen wird ab Werk mit Carlshamns Rapsöl eingebraten und kann deshalb sofort benutzt werden.

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Fisch auf den Tisch oder: Von Flunder, Flussaal & Makrele

Fisch lässt sich so variantenreich zubereiten, dass man davon nie genug bekommt. Durch Dünsten, Pochieren, Blaukochen, Backen in der Alufolie im Rohr, Dämpfen im Wok auf Gemüse oder im Römertopf in der Kräuterhülle gerät's am schonendsten. Robustere Zubereitungsarten wie Braten, Schmoren, Grillen (mariniert, gespickt) sorgen für kräftigere Geschmackserlebnisse.

Und nicht zu vergessen: Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Bestandteile wie Jod und Omega-3-Fettsäuren und seines eiweißreichen, kalorienarmen Fleisches gehört er definitv zu den gesündesten Delikatessen.

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Gusseisenpfannen - ideal zum scharfen Anbraten

Gusseisen ist ideal zum scharfen Anbraten. Das Fleisch erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen saftig. Durch die hervorragende Wärmespeicherung von Gusseisen kann das Bratgut selbst bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch gebraten werden. Bei KochForm finden Sie eine große Auswahl an Guss eisenpfannen von Le Creuset, Staub, Skeppshult und Küchenprofi. Sie werden den Unterschied schmecken! Die beliebtesten Gusseisenpfannen unserer Kunden:

1. Le Creuset Steakgrillpfanne
2. Le Creuset Bratpfanne
3. Le Creuset Skillet Grillpfanne
4. Skeppshult Bratpfanne
5. Staub Grillpfanne

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Ein Klassiker in neuem Gewand: der Sicomatic econtrol von Silit ist da!

Schnellkochtopf Sicomatic econtrol - der leichte Dreh für mehr Genuss: Beim neuen SICOMATIC econtrol hat Silit den Bedienkomfort auf völlig neue Art verbessert: Der einzigartige Drehregler vereint alle Funktionen im Griff und lässt sich ganz leicht mit nur einer Hand bedienen.

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Die Genüsse der Toskana - ländlich, einfach, köstlich

Wenn Sie sich zwischen einem bodenständigen und viel Liebe zubereiteten und einem aufwändig hergestellten Gericht, das den Charakter des Ursprünglichen verloren hat, entscheiden könnten - welches würden Sie wählen? In der Toskana schätzt man die traditionellen Gerichte, die sich von Generation zu Generation weitervererben.

Hier erfahren Sie mehr über den Charakter der tocanischen Küche, typische regionale Zutaten und Gerichte.

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Nicht zu jedem Topf paßt ein Deckel - worauf es beim Topfkauf ankommt

Töpfe müssen in der modernen Küche eine Vielzahl von Aufgaben erfüllen: kochen, garziehen, blanchieren, pochieren, dünsten, anbraten oder schmoren, um nur einige davon zu nennen. Es liegt auf der Hand, dass ein Topf alleine nicht allen Aufgaben gleichermaßen gewachsen ist.
Daher gehören zur Grundaustattung jeder Küche mehrere Töpfe, die sich in Form, Größe und Material unterscheiden sollten. Weitere Details, wie der Deckel und die Griffe sind wichtig für die Qualität eines guten Topfes. Und wie immer kommt es auf das exakte Zusammenspiel aller Qualitätsmerkmale an.

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Zassenhaus Pfeffermühlen - das patentierte Keramikmahlwerk aus Solingen

Eine Mühle ist nur so gut, wie ihr Mahlwerk, denn das alleine entscheidet darüber, wie aromatisch und fein die Gewürze gemahlen werden. Das original Zassenhaus Mahlwerk aus deutscher Hochleistungs-Keramik bietet dank des patentierten Mahlwerkaufbaus viele Vorteile: es ist in 6 Mahlstufen präzise einstellbar und hat 25 Jahre Garantie. Es wird bei 1700 C° gebrannt, ist somit härter als Stahl, verschleiß- und korrosionsfrei und setzt punktgenau die verkapselten Aromen der Gewürze frei.
Zassenhaus erfüllt seit der Gründung im Jahr 1867 höchste Ansprüche in Funktionalität und Qualität der Produkte. Qualität Made in Solingen.

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Silit Topfserie Passion Colours: So farbenfroh kann durchdachte Technik sein

Passion Colours - das ist ein extra starker, durchgezogener Stahlkern und ein Innenmaterial mit exzellenten Gar- und Brateigenschaften. Die Wärme wird schnell und gleichmäßig bis in den Rand geleitet und lange gespeichert. Das spart wertvolle Energie – egal ob Sie bei schwacher Hitze garen oder bei hohen Temperaturen kross anbraten. Das Innenmaterial besteht aus Silargan®, der äußerst langlebigen, superharten, schneid- und kratzfesten Hightech-Keramik.

Silit Passion Colours sorgt in den Farbtönen Crazy Yellow, Energy Red und Wild Orange für die richtigen Farbnuancen in jeder Küche.

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