KochForm Freude am Kochen - kochen mit Freunden
 
Von Grünkohl und anderen Dickköpfen

Von Grünkohl und anderen Dickköpfen

Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Rosenkohl, Wirsing, Weißkohl und nicht zuletzt der König der Raureif-Nächte, der Grünkohl, schenken uns Gerichte, die mit hohem Nährwert und Gesundheitsnutzen brillieren...

Multitalent Bräter

Multitalent Bräter

Anbraten, Schmoren, Überbacken - im Bräter ist alles möglich. Ideal auch für Sonntagsbraten, Geflügel und schwere Eintöpfe, die stundelang vor sich hinköcheln...

Famose Alpenküche: Südtirol

Famose Alpenküche: Südtirol

Wer einmal im Outdoor-Bergkino dem verschneiten Ortlermassiv gegenüber saß, ist dieser Region verfallen. Südtirol. Es sind auch die Segnungen einer Küche, die sich zwischen Himmel und Erde, Tirol, Österreich und Italien ein kulinarisches Zwischenreich geschaffen hat...

Werkzeuge für Brotzeit & Hüttenschmaus

Werkzeuge für Brotzeit & Hüttenschmaus

Brotzeiten (wir verwenden hier den bayerischen Begriff, weil er so griffig ist) bestehen aus allerlei Deftigem, Geräucherten, Salzigem und Mächtigem. Und natürlich darf neben dem Bierseidel das richtige Werkzeug wie Wurstmesser, Käsemesser und Schneidebrett nicht fehlen...

Fondue - Gemeinsam kochen, essen & plaudern

Fondue - Gemeinsam kochen, essen & plaudern

Winternächte sind lang. Ihre idealen Begleiter sind Fondues. Wunderbar für gesellige Abende mit Familie oder Freunden, einfach zubereitet und für jeden Geschmack beliebig kombinierbar...

Alles für gemütliche Fondueabende

Alles für gemütliche Fondueabende

Fondue ist das Erfolgsrezept für gesellige Abende mit der Familie und Freunden. Und keiner muß stundenlang in der Küche stehen. Mit den passenden Zutaten und einem hochwertigen Fondue-Set kann Ihr Fondueabend beginnen...

Niedrigtemperaturgaren: Zarter geht′s nicht

Niedrigtemperaturgaren: Zarter geht′s nicht

Von den eher robusten Herdcowboys anfangs eher belächelt, schwören mittlerweile viele Köche darauf: Niedrigtemperaturgaren ist der Schlüssel zu einem aufregenden Fleischerlebnis...

Alles für Niedrigtemperaturgaren & Sonntagsbraten

Alles für Niedrigtemperaturgaren & Sonntagsbraten

Mit dem Niedrigtemperaturgaren gelingt der Sonntagsbraten spielend einfach - Temperatur auf 80 Grad, hinein in 's Rohr und dann stundenlang vor sich hin schmurgeln lassen. Unabdingbar dafür sind Bräter und Bratenthermometer...

Brot. Das elementarste Lebensmittel der Welt.

Brot. Das elementarste Lebensmittel der Welt.

Dem würzig-warmen Geruch und mehligen Dunst frischen Brots kann sich kaum jemand erwehren. Sie füllen unsere Nüstern mit Vorfreude. Ein wirklich gutes Brot schmeckt bereits pur, ohne viel Chi-chi...

Frisches Brot einfach selbst gebacken

Frisches Brot einfach selbst gebacken

Wer kennt noch den Duft von frisch gebackenem Brot? Es ist gar nicht schwer, Brot selber zu backen. Brotbackform, Teigschaber, Rührschüssel, Küchenmaschine rausgeholt und ran an den Teig...

Rohkost - So werden Sie zum Rohling

Rohkost - So werden Sie zum Rohling

Rohkost – Schon der Begriff hat was von Wildnis, Dschungel, Überlebenskampf, Jagd nach der täglichen Möhre. Die gute Nachricht: Dass auf alle Lieblinge verzichtet werden muss, die Genießern bislang das Leben versüßten, ist ein Märchen...

Küchenhelfer für Rohkost & Salat

Küchenhelfer für Rohkost & Salat

Rohkostgerichte lassen sich einfach und schnell zubereiten. Mixer, Hacker, Hobel und Reibe gehen flott zur Hand. Spiralschneider, Entsafter, Pürierstab, Mörser und Pendelschäler machen Rohkost zum Kinderspiel...

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