Sobald sich die ersten wärmenden Sonnenstrahlen zeigen, dann gibt's kaum etwas Lauschigeres als den Tag mit einer herzhaften Brotzeit unter blühenden Kastanien in einem veritablen Biergarten ausklingen zu lassen oder vormittag in Gesellschaft zweier Weißwürste, einer Brezel und eines Weißbiers einen philosophischen Frühschoppen zu halten.

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Das Traditionsunternehmen ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK in Solingen ist einer der führenden Hersteller von hochwertigen Schneidwaren. Schwerpunkt der Produktion in Solingen sind geschmiedete Messer für Hobby- und Profiköche. In über 40 Arbeitsgängen entstehen die Wüsthof Messer mit dem bekannten Dreizack-Logo.

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Kaum wagen sich die ersten warmen Sonnenstrahlen durch die Wolken, kennt der Grill-Fan nichts Schöneres als seine Ausrüstung zu entmotten. Die Lust am Spiel mit dem Feuer treibt eine weltumspannende Fangemeinde hinaus in die Gärten oder Parks, sobald das Wetter es erlaubt, sich dieser robusten Leidenschaft hinzugeben. Grillen - Barbecue - Churrasco entspricht ganz offensichtlich einem menschlichen Urbedürfnis.

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Die Grillsaison 2012 ist eröffnet! Bei KochForm finden Sie für jeden Handgriff am Grill das passende Werkzeug. Ob Marinieren, Auflegen, Wenden, Servieren oder Reinigen – mit dem richtigen Werkzeug wird Grillen zum Vergnügen. Unentbehrlich für den vollendeten Grillspaß: Eine funktionierende Grillzange mit der das Grillgut präzise gegriffen und gewendet werden kann und die gut in der Hand liegt.

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Pfeffer ist zweifelsohne eines der großartigsten und vielseitigsten Gewürze. Durch die im Pfeffer enthaltenen flüchtigen ätherischen Öle verliert Pfeffer im gemahlenen Zustand sehr schnell sein Aroma. Es empfiehlt sich daher den Pfeffer frisch mit einem Mörser oder einer Pfeffermühle zu zermahlen, damit sein ganzes Geschmacksspektrum zur Entfaltung kommt. Doch welcher Pfeffer paßt zu welchem Essen?

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Pfefferkörner wollen liebevoll behandelt werden: Damit sich ihr Aroma voll entfalten kann, sollten Sie die scharfen Kerle frisch, d.h. kurz vor dem Verzehr in einer Pfeffermühle schonend mahlen, denn die charakterbildenden ätherischen Öle verflüchtigen sich rasch. Profis arbeiten mit einem hochwertigem Stahl- oder Keramikmahlwerk, die die Pfefferkörner auch wirklich mahlen bzw. schneiden.

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Der Deutschen Liebe zum Marmeladenbrot ist ungebrochen, auch wenn die wenigsten wissen, dass sie nicht Marmelade, sondern Konfitüre auf die Semmel tropfen lassen und Marmelade kein Fruchtaufstrich oder Gelee und Konfitüre kein Mus ist und überhaupt...Feinschmeckern ist es egal, was ihnen den Mund wässrig macht, denn veritable Leckerbissen sind sie alle.

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Begrüßen Sie den Tag mit einem frischen Toast, optimal gebräunt, einem vitaminstrotzden, frisch gespressten Orangensaft oder einem lecker duftenden Kaffee aus einem original italienischen Espressokocher. Bei KochForm finden Sie alles für einen perfekten Start in den Tag.

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Von den eher robusten Herdcowboys anfangs eher belächelt, schwören mittlerweile nicht nur die Softies unter den Köchen darauf: Niedrigtemperaturgaren. Die Niedrigtemperaturmethode ist der Schlüssel zu einem aufregenden Fleischerlebnis. Mit dieser sanften Garmethode kann man Gutes noch besser, zarter, mürber und feiner machen.

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Mit dem Niedrigtemperaturgaren gelingt der Sonntagsbraten spielend einfach - Temperatur auf 80 Grad, hinein in 's Rohr und dann stundenlang vor sich hin schmurgeln lassen. Neben einem ordentlichen Bräter und Bratenthermometer brauchen Sie nix extra. Außer den üblichen Küchen-Verdächtigen eben (Super-Messer, Bratenzange, Schöpflöffel, Schneidebrett).

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Spargel & Erdbeere - ein Synonym für Frühjahr, denn beide werden genauso sehnlich erwartet. Der erste Spargel, die erste Erdbeere der Saison - das ist für eine enorme Fangemeinde ein jährlich wiederkehrendes Ritual. Sie bilden ein geschmacklich bestens harmonierendes und sinnliches Traumpaar, das uns mit Leichtigkeit und Genussvielfalt die ersten Frühjahrsmonate versüßt.

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Ob messerscharfe Spargelschäler, spezielle Spargeltöpfe aus Edelstahl oder weitere nützliche Utensilien wie Spargelzange, Butterpfännchen und Spargelplatten: Bei KochForm finden Sie das richtige Werkzeug für die Zubereitung und das Servieren der edlen Stangen.

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Pasta sind der schlagende Beweis, dass ohne viel Aufwand und ohne kostspielige Zutaten Gaumen und Magen in Verzückung versetzt werden können, sobald Qualität im Spiel ist. Kaum ein anderes Grundnahrungsmittel kann sich derart vielfältiger kulinarischer Facetten rühmen. Die frivole Nudel schmiegt sich jedem Sugo an, kokettiert mit Meeresgetier, flirtet mit Fleisch, Geflügel und Wild und geht mit beinahe jedem Gemüse ein Verhältnis ein.

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Selbstgemachte Pasta schmecken definitiv am besten. Wer Nudeln besonders einfach produzieren möchte, der sollte sich eine Nudelmaschine zulegen. Mit den entsprechenden Aufsätzen lassen sich auch die kompliziertesten Nudelarten kreieren, wie Fettucine, Taglierini Spaghetti etc. Kaum zu glauben, sind Ihre Grundzutaten doch fast immer dieselben: Mehl, Wasser, Öl, Salz und manchmal auch Eier.

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Im letzten Teil unserer Serie "Die gesündesten Küchen der Welt" widmen wir uns den kulinarischen Höhepunkten und Besonderheiten der japanischen Küche. Essen & Kochen ist in Japan Lebensphilosophie und eine der größten Freuden zugleich. Mit positiven Folgen: Japan erfreut sich der meisten Hundertjährigen, die auf eine Reihe weiterer Lebensjahre hoffen dürfen.

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Im Frühjahr steigt das Verlangen nach einer leichten, frischen Ernährung. Hierfür hat die asiatische Küche und die dort sehr beliebte Zubereitung im Wok einiges zu bieten. Im Halbrund des Woks lassen sich mit wenig Fett und Flüssigkeit ziemlich schnell knackige, aromatische und vitaminreiche Gerichte auf den Tisch zaubern. Ideale Voraussetzungen für die gesunde Wellnessküche.

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In Deutschland finden sich regionale Spielarten, in Altbayern die Bfanakuacha, in Franken den Gestoßenen Pfannkuchen, der in kleine Stücke gerissen wird, in Baden den Käsepfannkuchen. Der Berliner Pfannkuchen hört auch auf die Namen Berliner Ballen oder Krapfen. Flädle wandern in Schwaben und Österreich in die Frittaten. Eier, Mehl, Milch, Zucker, Salz und Butter - Mehr braucht´s nicht zum Küchenglück.

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Pfannkuchen- & Crêpespfannen haben eine flache, ebene Form in der sich der Teig optimal verteilen kann. Ein kleiner Rand sorgt dafür, dass der Teig nicht überläuft. Das ideale Material für die Herstellung von Pfannkuchen- & Crêpes ist Gusseisen oder Aluguss. Die Wärme wird auch bei geringen Temperaturen gleichmäßig an den Teig abgegeben und sorgt für eine schöne Bräunung.

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