Böker Messerserie Damast Superior & Damast Rose

Für das Böker Damast Superior kommt erstmalig ein vierbahniger Torsionsdamast (300 Lagen) mit einer separat geschmiedeten Damast-Schneidleiste zum Einsatz, den der deutsche Damastschmied Andreas Henrichs mit faszinierender Präzision exklusiv für Böker schmiedet. In einem extrem aufwändigen Verfahren werden einzelne Damaststahl-Lagen von Hand zu einem massiven Vierkantstab verschmiedet. Dieser Vierkant wird 15-mal in sich verdreht, wodurch das einzigartige Muster des Torsionsdamasts entsteht. Vier dieser Stränge sowie ein fünfter aus nicht tordiertem Lagendamast werden danach feuerverschweißt und verschmiedet. Das Ergebnis ist ein Klingenrohling von außergewöhnlicher Struktur, ungeahnter Festigkeit und überragender Schneidleistung. In der Böker Messer-Manufaktur in Solingen wird der Klingenrohling in über 150 Arbeitsschritten zum kompletten Messer von Hand gefertigt.

Zum 140-jährigen Firmenjubiläum präsentierte die Messer-Manufaktur Böker eine Weltpremiere: die einzigartige Damastmesser-Serie „Böker Damast Rose“. Sie begeistert den ambitionierten Koch – und fasziniert zugleich den technisch versierten Messerfreund: 180 Lagen rostfreier Damaststahl werden in einem speziellen, patentrechtlich geschützten Verfahren so geschmiedet, dass Klinge und Kropf aus einem Stück bestehen. Das Ergebnis: ein technisches Highlight – und ein ästhetischer Leckerbissen, denn das wunderschöne Rosenmuster des Damasts geht von der rasiermesserscharfen Klinge nahtlos über in den Messerkropf.