KochForm Freude am Kochen - kochen mit Freunden

Chroma Haiku Schleifstein H11

 
 
 

Chroma Haiku Schleifstein H11

Artikelnummer: H11

55,- EUR(inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten für Deutschland)
Versandfertig in 3 Werktagen Versandfertig in 3 Werktagen
Menge:   

Chroma Haiku Schleifstein H11. Schleifsteinstein für alle Messer aus der Serie Chroma Haiku. Auch für die Messer von Gobal geeignet.

CHROMA HAIKU Messer bleiben lange scharf, aber - je nachdem wie oft Sie das Messer benutzen - brauchen auch unsere Messer einen Nachschliff. Optimal abgestimmt auf unseren Spezial-Stahl ist der CHROMA HAIKU-Schleifstein. Sie können notfalls auch einen anderen keramischen Schleifstein oder Stab nehmen. Wenn Sie talentiert sind, hilft in großer Not auch die unglasierte Unterseite einer Porzellan-Untertasse, über die Sie die Messerklinge ziehen können. Bitte nehmen Sie nie einen Schleifstahl, er zerstört die empfindliche HAIKU Klinge. Japanische HAIKU Messer lassen sich besonders leicht und schnell nachschleifen.

Für das optimale Schleifergebnis empfehlen wir die Benutzung verschiedener Körnungen:

  • Körnung 200- 240 Vorschliff von stumpfen Messern oder kleinere Reparaturen
  • Körnung 800-1000 Standard, hiermit sollte jedes Messer regelmäßig geschliffen werden
  • Körnung 3000 Für perfekte Schärfe, nach dem 1000er zu nutzen
  • Körnung 8000 Politur - hiermit wird das Messer ideal, nach dem 3000er zu nutzen

Schleifanleitung für den Chroma Haiku Schleifstein:

  • Der Stein sollte sich im Wasser für 10-15 Minuten richtig vollsaugen und während des Schleifens immer nass sein.
  • Das Messer sollte in einem Winkel von 15 - 20 Grad zum Schleifstein stehen und das Messer wird dann über den Stein abgezogen, sprich mit leichtem Druck hin und her geschoben.
    Tipp: Diesen Winkel erreichen Sie automatisch mit unseren Schleifhilfen, die einfach auf den Messerrücken geklippt werden. Diese können jedoch das Messer zerkratzen.
  • Während des Schleifvorgangs entsteht ein Pulver, das das Messer schleift. Der pulvrige Schlamm sollte immer feucht gehalten werden, man muß unter Umständen einige Tropfen Wasser auf den Stein sprenkeln. Einseitig geschliffene Messer sollten 80 % vorne und 20 % hinten geschliffen werden, beidseitige 70 % vorne und 30 % hinten. Wobei vorne bei Rechtshändern rechts ist und bei Linkshändern links - wir führen viele einseitig geschliffene Messer und Sägemesser auch für Linkshänder.
  • Nach dem Schleifvorgang sollte das Messer mit lauwarmen Wasser abgewaschen und gut abgetrocknet werden.
  • Hinweis: Sägemesser müssen zum Schleifer gebracht werden; Sie können nicht selbst geschliffen werden.

Eigenschaften des Schleifsteins H11 für alle Messer aus der Serie Chroma Haiku:

  • Körnung 800
  • Maße 18x5,1x1,8cm
Zubehör
Zusammengekauft mit
Die gesündesten Küchen der Welt: Japan

Die gesündesten Küchen der Welt: Japan

Die japanische Küche ist fettarm und setzt auf kurz gegarte oder rohe Zutaten. Mit positiven Folgen: Japan erfreut sich der meisten Hundertjährigen, die auf eine Reihe weiterer Lebensjahre hoffen dürfen...
Sushi - Toter Fisch auf kaltem Reis

Sushi - Toter Fisch auf kaltem Reis

Was treibt Feinschmecker an, sich dem Risiko eines bösen Bauchgrimmens auszuliefern, das sie nach dem Genuss eines nicht topp-frischen rohen Fisches befallen könnte? Ganz einfach: Es ist göttlich lecker! Zu Sushi und Sashimi gibt es weltweit keine vergleichbare kulinarische Alternative. Ganz klar etwas für ausgebuffte Fischköppe, die neben dem Genuss auch den Reiz des unwägbar Exotischen auskosten wollen. Wasabi (Meerrettich) und - ...

Kundenbewertungen für Chroma Haiku Schleifstein H11:

von: R.Lehmann am: 11.09.2012
Sehr gut zuhändeln und reibungslose Kaufabwicklung. Sehr zufrieden , immer wieder gern.
 
von: Ernst am: 12.01.2009
Eine sehr gute Kaufaktion. Wir sind alle hoch zufrieden
 

 

wird oft zusammen gekauft mit
Chroma Haiku H- 05 Gemüsemesser Santoku 17 cm
 
98,- EUR*
(5)
Chroma Haiku H- 01 Schälmesser 8 cm
 
49,- EUR*
(1)
Chroma Haiku H- 02 Allzweckmesser 12 cm
 
59,- EUR*
(5)
Chroma Haiku H- 17 Santoku 14 cm
 
79,- EUR*
(2)
Chroma Haiku H- 06 Kochmesser 20 cm
98,- EUR*
(4)