Chroma Haiku Damascus - die Chroma Haiku Messer mit einer Damastklinge

Die Idee bei der Entwicklung dieser Messerie war, das erfolgreiche CHROMA HAIKU Messer mit einer noch besseren Klinge auszustatten. Chroma fragte bei dem Freund Sumikama an, der auch die bekannten Kasumi Messer produziert und nun diese Klinge aus Damaszener Stahl herstellt. Bei Sumikama handelt es sich um den ersten und vermutlich besten Hersteller von Damast Küchenmessern in Serienfertigung und die Klinge paßt bestens zu der klassischen, japanischen Charakteristik der Chroma Haiku Messer. Die Klingen sind unglaublich scharf und haben eine gute Schnitthaltigkeit. Die Härte der Messer beträgt ca. 59-60 Rockwell. Die Klingen werden von Sumikama geliefert und bei Chroma in Japan geschliffen und montiert. Der Griff der Messer wird aus hochwertiger japanischer Kirsche gefertigt.

Auch in der Sterneküche erfreuen sich Chroma Haiku Damascus Messer großer Beliebtheit. So sagt der Berliner Sternekoch Kolja Kleeberg vom Restaurant VAU in der BildZeitung: "Meine Lieblingsmesser!" Sven Elverfeld, 3 Sterne Koch vom Ritz-Carlton, Wolfsburg, sagt zu Chroma Haiku Damascus: "„Die Haiku – Damascus Messerklingen sind extrem scharf, die Messer handlich, nicht zu schwer oder zu leicht. Sie liegen perfekt in der Hand. Durch eine große Auswahl der verschiedenen Modelle hat man für jede Arbeit das richtige Messer zur Verfügung. Es macht einfach Spaß damit zu arbeiten. Mein absolutes Lieblingsmesser!"