Demeyere Grillplatte (Teppanyaki/Plancha).

Die Demeyere Grillplatte ist ideal für größere Stücke und Mengen Fleisch oder Fisch. Stellen Sie die Grillplatte, auch Teppanyaki oder Plancha genannt, auf zwei Herdplatten oder in den Ofen. Auf diese Weise können Sie z.B. köstliche „Gambas à la plancha“ zubereiten. Auch für mehrere Steaks die zur gleichen Zeit gebraten werden sollen, oder eine Seezunge, Gemüse oder kleinere Snacks sind diese Platten ideal! Sie können mit Ihrem Produkt nach der original Japanischen „Teppanyaki“-Methode kochen – braten Sie einfach Fisch, Fleisch oder Gemüse mit etwas Fett an und runden Sie es kurz danach mit einer leckeren Marinade oder dickflüssigen Sauce ab. Sie können die große Variante der Grillplatte sogar in zwei Kochzonen unterteilen, stellen Sie sie einfach auf zwei Kochfelder (ein großes und ein kleines) und stellen Sie zwei unterschiedliche Temperaturen ein. Braten Sie die Zutaten in der heißen Zone kurz scharf an und schieben Sie sie dann in den weniger heißen Bereich, um sie weiter zu garen oder warm zu halten.

Für die Grillplatte von Demeyere wird 7-Schichtenmaterial (7-PlyMaterial) bis zum Rand verwendet (3 mm), für eine optimale Wärmeleitung und gute Antihafteigenschaften. Sie ist mit Silvinox behandelt, einem einzigartigen Verfahren zur Oberflächenbehandlung, der dafür sorgt, dass es silberweiß bleibt, auch nach jahrelangem Gebrauch. Für Ofen und alle Wärmequellen geeignet, einschließlich Induktion.

Im Kochgeschirr von Demeyere wird als Grundmaterial feinster Edelstahl Rostfrei verarbeitet, der auch in der Medizintechnik eingesetzt wird. Edelstahl Rostfrei von höchster Qualität, 18/10 oder SAE 304, ist eine Legierung, die zu 18% aus Chrom, zu 10% aus Nickel (auch für Personen mit Nickelallergie geeignet) und zu 72% aus Eisen besteht. Edelstahl Rostfrei ist nicht nur ein Material mit einem hohen Korrosionswiderstand, es ist auch ein sehr stabiles Material, das Verformungen widersteht und unter gesundheitlichem Aspekt sehr sicher ist.

Für die Mehrschichtenprodukte von Demeyere (Bratpfannen, konische Sauteusen, Schmorpfannen und Woks) wird 7-Ply verwendet, eine einzigartige Technologie, die aus 7 Metall-Legierungen besteht, worunter Edelstahl und ein Kern aus Aluminium. Diese finden sowohl im Boden als auch in den Wänden der Pfannen Verwendung, sodass die Technologie über die gesamte Oberfläche der Pfanne bis zum Rand eine optimale Wärmeverteilung garantiert. Dies entspricht den spezifischen Anforderungen, die an das Braten, die Herstellung von Soßen, das Kurzbraten im Wok, das langsame Kochen oder Schmoren etc. gestellt werden.

Details vom 7-Ply:

• rostfreier Stahl an der Innenseite
• reines Aluminium für eine gute Haftung
• Aluminiumlegierung für die Wärmeverteilung
• reines Aluminium für eine gute Haftung
• Kombination von drei speziellen Legierungen (TriplInduc) mit magnetischen Eigenschaften, für den optimalen Gebrauch auf Induktionskochplatten

Die matt polierten Serien von Demeyere sind mit Silvinox behandelt, einem einzigartigen Verfahren zur elektrochemischen Oberflächenbehandlung, das schon 30 Jahre her in den Labors von Demeyere entwickelt wurde. Durch den Kontakt mit verschmutzter Luft, mit bestimmten Früchten wie zum Beispiel Aprikosen, durch den Gebrauch von Reinigungsmitteln in der Spülmaschine oder nach Überhitzung verfärbt sich Edelstahl und wird grau, stumpf oder gelblich. Die elektrochemische Silvinox-Behandlung verhindert alles dies. Ein anderes spezifisches Problem bei Edelstahl sind Fingerabdrücke. Sie sind schwierig zu entfernen. Mit Silvinox behandelter Edelstahl kennt dieses Problem nicht. Silvinox reichert das Material an, indem von der Oberfläche Eisen und Unreinheiten entfernt werden, und sorgt dafür, dass Edelstahl silberweiß bleibt, auch nach jahrelangem Spülen in der Geschirrspülmaschine.

Reinigen der Demeyere Grillplatte: Gleich nach dem Gebrauch lassen Sie das Gefäß erst mit ein wenig warmem Wasser und etwas Spülmittel einweichen (eventuell über Nacht). Dann reinigen Sie mit einem weichen Lappen, Schwamm oder Bürste. Um Kalk und mineralische Anschläge zu entfernen können Sie Ihr Produkt am Besten mit ein wenig Speiseessig reinigen. In den Fällen einer Verfärbung durch Überhitzung können Sie auch einen Reiniger für Edelstahl verwenden.

Eigenschaften der Demeyere Grillplatte (Teppanyaki/Plancha):

• Material: Edelstahl 18/10-SILVINOX®
• 7-Schichtenmaterial® bis zum Rand - 4,0 mm
• Abmessungen: 35,4 x 32,5 cm und 53 x 32,5 cm
• Ideale Wärmeverteilung - gutes Antihaftverhalten
• Silvinox® Oberflächenverfahren
• Matt poliert
• Nicht Spülmaschinen geeignet
• Für Ofen und alle Wärmequellen geeignet
• Verschweisster Griff aus Edelstahl 18/10
• 30 Jahre Garantie (10 Jahre für professionellen Gebrauch)