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Demeyere Wok Controlinduc Duraslide Ultra mit rundem Boden

Demeyere Wok Controlinduc Duraslide Ultra mit rundem Boden

Artikelnummer: 66936

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Demeyere Wok Controlinduc Duraslide Ultra mit rundem Boden. Mit den Demeyere Woks mit rundem Boden können Sie nicht nur wokken, sondern auch dämpfen, frittieren und backen.

Endlich Schluss mit Überhitzung von Woks. Selbst auf höchster Stufe regelt der Wok die Temperatur regelt selbst (max. 250°C). Was steckt hinter dieser Produktinnovation von Demeyere? Vielen Verbrauchern und Küchenchefs bereitet es Schwierigkeiten, die Temperatur beim Braten von Fleisch, Fisch, etc richtig zu regeln. Wenn die Nahrung überhitzt wird, verbrennt sie und bleibt am Boden der Pfanne hängen. Ein Produkt mit einer Anti-Haftschicht verhindert das Anhaftn des Bratguts, doch ab einer bestimmten Temperaturhöhe wird die Schutzschicht beschädigt und verliert ihre Antihafteigenschaft.

Demeyere hat nun als erster Hersteller Woks produziert, die mit dem System ControlInduc ausgestattet sind. ControlInduc ist ein Sicherheitssystem, das die maximale Temperatur auf kompatiblen Induktionsherden auf 250°C beschränkt. Selbst auf höchster Stufe ist es der Wok selbst, der die Temperatur regelt. Bis auf eine Temperatur von ca. 220°C erwärmt sich der Wok mit ControlInduc genau wie jeder andere normale Wok einfach auf, aber jenseits dieser Grenze nimmt die Stärke der Induktoren langsam ab, um sich dann zwischen 245 und 250°C zu stabilisieren. In der Folge wird automatisch berechnet, welche Hitze der Wok benötigt wird, um diese Temperatur zu halten und den Wärmeabfluss zu kompensieren, der in die Nahrung oder an die Luft abgegeben wird.

Für den Wok verwendet Demeyere die 7Ply-Mehrschichtentechnologie: Der Gebrauch von 2,3 mm dickem, mehrschichtigem Material mit einem wärmeleitenden Kern aus Aluminiumschichten und Edelstahl an der Innen- und der Außenseite des Woks ist ideal. Der Wok wird in der Mitte sehr heiß und zum Rand hin langsam kühler, aber doch heiß genug, um die darin geschwenkten Zutaten weiter zu garen. Durch den Gebrauch der 7Ply-Mehrschichtentechnologie und durch die optimale Materialdicke ist die Wärmeverteilung ideal gewährleistet und das Risiko des Anbrennens minimal. Eine Anti-Haftschicht ist nicht erforderlich und es kann ohne Probleme mit scharfen Gegenständen geschnitten, gerührt oder umgedreht werden.

Für alle Demeyere Woks wird für die Innen- und Außenseiten Edelstahl18/10 verwendet, der mit der Silvinox-Oberflächenbehandlung versiegelt wird. Somit gehören Verfärbungen und Korrosion der Vergangenheit an. Durch die angeschweißten Edelstahlgriffe, unter denen sich weder Schmutz noch Speisereste festsetzen können, ist Hygiene gewährleistet.

Eigenschaften des Demeyere Wok Demeyere Wok Controlinduc Duraslide Ultra mit rundem Boden:

  • 7-Schichtenmaterial bis zum Rand - 2,3 mm
  • mit ControlInduc®: Beschränkt die maximale Temperatur auf 250°C
  • mit Thermolon™ Granite keramischer Antihaftbeschichtung, PTFE-Frei, PFOA-Frei, hitzebeständig bis 450 Grad °C
  • Silvinox Oberfläche: Hygienisch und pflegeleicht
  • Durchmesser: 36 cm
  • Fassungsvermögen: 6 Liter
  • Höhe 10,5 cm
  • Gewicht: 2,2 Kg
  • Stielgriff aus Edelstahl 18/10
  • Gebrauch auch im Ofen und Spülmaschine
  • Kann benutzt werden mit Gasring
  • nur für Induktionsherde
  • 5 Jahre Garantie (nicht für professionellen Gebrauch)
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