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Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm

Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm

Artikelnummer: G-02

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Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm. Zum Portionieren von gebratenem Fleisch (Sauerbraten, Lammkeule, etc.).

TEST (Stiftung Warentest, Ausgabe 1/2008) schreibt: "Als einziges im Test kommt es sowohl in der Klingenschärfe und Schnittqualität als auch in der Schneidhaltigkeit auf „sehr gut“." Bestes Kochmesser im Test der Stiftung Warentest! (11x gut, 1 x befriedigend, 2 x ausreichend).

Wenn Sie nicht gerne kochen, achtlos mit Ihrem Küchenwerkzeug umgehen, sollten Sie sich besser nicht GLOBAL Messer kaufen.GLOBAL Messer dürfen nicht geworfen werden, dürfen nicht in den Geschirrspüler, dürfen nicht tagelang in der Spüle liegen und müssen nach Gebrauch unter den Wasserhahn und dann abgetrocknet werden. Wenn Sie gerne gut kochen, Sie ein wirklich scharfes Messer brauchen, dann könnte ein GLOBAL Messer für Sie geeignet sein. GLOBAL Messer sind anders als andere Messer.

Global ist eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Gourmetküche in Deutschland. Sie weisen eine außergewöhnliche Schärfe auf. So schreibt "Der Feinschmecker" in seiner Ausgabe 3/2007: "Sehr leichtes, superscharfes Kochmesser aus fugenlos verschweisstem Stahl. Handlicher Griff - auch für Frauenhände geeignet!"

Eigenschaften der Global Messer:

  • Gewicht
    Viele Anwender sind beim ersten Mal überrascht, wie leicht ein Global Messer ist. Jedoch wird der Anwender begeistert sein, wenn er damit die ersten Schneidebewegungen macht. Durch das geringe Gewicht kann er das Messer perfekt führen. Mit Global Messern schneidet man, statt zu drücken!
  • Schärfe
    Global Messer sind rasierklingenscharf, denn Japaner sind es gewohnt, sehr dünn zu schneiden. Dazu benötigen sie besonders scharfe Messer. Allerdings sind Global Messer nicht ganz so scharf, wie die traditionellen, rostenden jap. Mehrlagenstahl Messer. Für westliche Verhältnisse sind sie jedoch extrem scharf und entsprechen dem Standard "Rostfrei" (Dieser Standard besagt, dass die Messer unter bestimmten Voraussetzungen nicht rosten. Sie kennen diesen Standard z.B. von Bestecken - 18/10 rostfrei. Jeder Stahl rostet jedoch). Global Messer haben den typischen Japanschliff, also einen spitzen Winkel statt einer bauchigen Form.
  • Perfekte Balance
    Global Messer sind perfekt ausbalanciert. Dadurch können sie sicher geführt werden und sind weder Kopf- noch Grifflastig.
  • Leicht zu schärfen
    Wie jedes gute Messer werden auch Global Messer mal stumpf. Anders als die üblichen Messer können Global Messer jedoch ganz leicht nachgeschliffen werden. Wir empfehlen einen orig. jap. Schleifstein.
  • Lange Haltbarkeit
    Aufgrund des besonderen Stahls und der Eishärtung auf 56° Rockwell C ist der Abrieb bei Global Messern besonders gering. So hält ein Global Messer selbst bei Profi-Köchen ein Leben lang - richtige Pflege vorausgesetzt. Die richtige Pflege ist denkbar einfach: Nach jeder Anwendung unter fliessend lauwarm Wasser mit einem Schwamm oder Tuch abspülen und kurz abtrocknen. Das ist schon alles. Global Messer dürfen - wie jedes gute Messer - nicht in den Geschirrspüler und auch nicht in der mit Wasser gefüllten Spüle liegen. Auch können sich Senf- oder Meerrettich Reste, wenn sie nicht abgewaschen werden, in den Stahl fressen.
  • Gutes Design
    Der berühmte jap. Design Professor Komin Yamada entwarf die Global Messer. Sie werden aufgrund ihres hervorragenden Designs auch im Museum of Modern Art in New York verkauft.

Global Messer Grundausstattung:
Welche Messer benötigt ein Einsteiger? Wir empfehlen folgende Anschaffungen, je nach Geldbeutel in dieser Reihenfolge, die dann bei amibitionierten Hobbyköchen durch weitere Spezialmesser ergänzt werden kann:

  1. Global G-02 Kochmesser klassisch, 20 cm (Sieger Stiftung Warentest 1/2008)
  2. Schleifstein ST-1800L oder ST-1000
  3. Global ST-G Schleifhilfen
  4. Global GS-03 kleines Kochmesser/Universalmesser, 13 cm
  5. Global GSF-15 kleines Schälmesser, 8 cm
  6. Global G-9 Brotmesser, 22 cm
  7. Global GS-10 Käsemesser, 14 cm
  8. Global GSF-17 kleines, gebogenes Schälmesser, 6 cm
  9. Global G-11 Sashimi Fischmesser, 25 cm
  10. Global G-05 Gemüsemesser/Universalmesser, 18 cm
  11. Global MB-5 oder MB-6 Messerblock mit besonders klingenschonenden Halterungen
  12. Global G-12 Hackbeil, 16 cm
  13. Global GF-24 Bratengabel, 17 cm
  14. Global GS-28 Kochpinzette
  15. Ergänzung wie benötigt

Zusammengekauft mit
Zeit für einschneidende Maßnahmen. Worauf sollten Sie beim Messerkauf achten?

Zeit für einschneidende Maßnahmen. Worauf sollten Sie beim Messerkauf achten?

Gute Messer sind nicht billig. Sie sollten aber nicht am falschen Ende sparen, wenn Sie ein scharfes Messer mit langer Schnitthaltigkeit wünschen, das auch gut in der Hand liegt. Sind Sie ein Anfänger oder kochen nur gelegentlich, dann muss es aber nicht gleich ein 63-Lagen-Damaszener-Messer sein...

Kundenbewertungen für Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm:

von: eKomi am: 22.06.2015
ein Geschenk fuer meine Tochter,duie mit dem Messer sehr zufrieden ist.
 
von: R. am: 19.12.2012
Die Lieferung sensationell schnell, das Messer super leicht und mega scharf, läßt sich hervorragend benutzen, werde auf jeden Fall weiterhin bei Ihnen kaufen. Vielen Dank.
 
von: Claudia am: 05.11.2010
Vielen Dank für das schöne Messer. Lieferung war super schnell und der Internetauftritt ist übersichtlich.
 
von: Ludwig am: 08.09.2010
Schnelle Lieferung, superscharfes Messer. Gerne wieder
 
von: Waldemar am: 03.03.2010
Alles super geklapt, Gute Wahre, Sehr schneller versant!!! Danke.
 
von: Zygmuntvolley am: 02.03.2010
Immer wieder


Danke
 
von: Stefan am: 06.01.2010
Sehr tolle und schnelle Lieferung eines fast zu scharfen Messers >>> sehr gerne wieder
 
von: Sascha am: 30.11.2009
Sehr edel, sehr scharf. Bin begeistert.
 
von: Michael am: 26.05.2009
Das Messer war ein Wunsch-Geschenk für meine Frau. Sie ist restlos begeistert davon, schneidet so ziemlich alles Essbare damit. Vor allem schwärmt sie von dem sehr guten "Handgefühl" beim Gebrauch.