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Global Messer(102 Artikel gefunden) 

Global Messer - Extrem scharfe Klingen aus Japan

Global Messer - Extrem scharfe Klingen aus Japan

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Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig

Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig

Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig. Für den richtigen Schleifwinkel.

(19)
11,90 EUR*
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Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm

Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm

Global G-02 Yoshikin klassisches Kochmesser 20 cm. Zum Portionieren von gebratenem Fleisch (Sauerbraten, Lammkeule, etc.). Stiftung Warentest 1/2008: Als einziges Kochmesser kommt es sowohl in der Klingenschärfe und Schnittqualität als auch in der Schneidhaltigkeit auf ein „Sehr gut"." Dadurch ist es das bestes Kochmesser im Test (11x gut, 1 x befriedigend, 2 x ausreichend).

(9)
79,90 EUR*
107,90 EUR*
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Global Magnetleiste G-42

Global Magnetleiste G-42

Global Magnetleiste G-42. Bietet den außergewöhnlich scharfen Messern von Global einen sicheren und praktischen Schutz. Damit die Klingen Ihrer Globalmesser lange scharf bleiben und beim Kochen sofort griffbereit sind.

(1)
ab 139,90 EUR*
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Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet

Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser 11 cm geschmiedet

Global GSF-23 Yoshikin Steakmesser geschmiedet, Klingenlänge 11 cm, langer Griff. Mit feiner Säge zum Schneiden von Steaks und Filets.

54,90 EUR*
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Global GS-11 Yoshikin kleines Filetiermesser 15 cm, flexibel

Global GS-11 Yoshikin kleines Filetiermesser 15 cm, flexibel

Global GS-11 Yoshikin kleines Filetiermesser. Flexibles Filetiermesser zum Filetieren von Fleisch und Fisch.

79,90 EUR*
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Global GS-28 Kochpinzette

Global GS-28 Kochpinzette

Global GS-28 Kochpinzette, Länge 30 cm aus Edelstahl. Ideal zum Wenden von Fleisch, Fischen von Nudeln aus kochendem Wasser uvm.

(6)
54,90 EUR*
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Global GF-33 Global Yoshikin Chef Messer 21 cm, geschmiedet

Global GF-33 Global Yoshikin Chef Messer 21 cm, geschmiedet

Global Yoshikin Chef Messer 21 cm, geschmiedet. Geschmiedetes Chef Messer mit einer Klingenlänge 16 cm. Einsetzbar als Allroundmesser.

159,90 EUR*
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Global G-61 Yoshikin Fleischmesser mit Kulle, 20 cm

Global G-61 Yoshikin Fleischmesser mit Kulle, 20 cm

Global G-61 Yoshikin Fleischmesser mit Kulle, Klingenlänge 20 cm. Zum Tranchieren von Braten und Fleisch. Durch die Kulle klebt das Schnittgut nicht am Messer.

119,90 EUR*
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Global G-05 Yoshikin Universalmesser 18 cm

Global G-05 Yoshikin Universalmesser 18 cm

Global Yoshikin Universalmesser 18 cm abgerundet. Asiatisches Chopmesser, Klingenlänge 18 cm. Zum Schneiden von Schnittlauch, Zwiebeln und Basilikum.

(1)
107,90 EUR*
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Global GSF-15 Yoshikin kleines Schälmesser 8 cm

Global GSF-15 Yoshikin kleines Schälmesser 8 cm

Global GSF-15 Yoshikin kleines Schälmesser 8 cm. Geschmiedetes kleines Schälmesser 8 cm. Zum Schneiden von Schalotten und anderen kleinen Gemüsen.

(8)
38,90 EUR*
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Global G-10 Yoshikin Lachsmesser, flexibel 31 cm

Global G-10 Yoshikin Lachsmesser, flexibel 31 cm

Global Yoshikin Lachsmesser, flexibel 31 cm. Zum Schneiden von gebeizten und geräucherten Fischen wie gebeizten Lachs, geräucherten Heilbutt oder Butterfisch.

(1)
119,90 EUR*
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Global GF-43 Yoshikin Großes Hackmesser 20 cm, geschmiedet

Global GF-43 Yoshikin Großes Hackmesser 20 cm, geschmiedet

Global Yoshikin Großes Hackmesser 20 cm, geschmiedet. Großes geschmiedetes Chopmesser für Kräuter und Gemüse, extra breiter Griff.

179,90 EUR*
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Global G-14 Yoshikin Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff 30 cm

Global G-14 Yoshikin Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff 30 cm

Global Yoshikin Fischmesser Yanagi-Sashimi-Schliff 30 cm. Zum Portionieren und Schneiden von grossen Fischstücken. Darne von Lachs oder Steinbutt, Heilbuttfilets etc.

199,90 EUR*
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Global Messerblock G-8311P für 10 Messer (unbestückt)

Global Messerblock G-8311P für 10 Messer (unbestückt)

Global Messerblock G-8311P für 10 Messer und einen Schleifstab unbestückt. Bietet den außergewöhnlich scharfen Messern von Global einen sicheren und praktischen Schutz. Damit die Klingen Ihrer Globalmesser lange scharf bleiben.

224,90 EUR*
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Global GS-14R Yoshikin Brötchenmesser 15 cm

Global GS-14R Yoshikin Brötchenmesser 15 cm

Global GS-14R Yoshikin Brötchenmesser, Klingenlänge 15 cm mit Wellen. Global Messer zum Schneiden von Brötchen.

79,90 EUR*
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Global G-56 Yoshikin Asiatisches Chopmesser 18 cm

Global G-56 Yoshikin Asiatisches Chopmesser 18 cm

Global Yoshikin Asiatisches Chopmesser 18 cm. Asiatisches Chopmesser, Klingenlänge 18cm, Kullenschliff, abgerundete Spitze.

119,90 EUR*
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  Global Schäler GS-68 glatt

Global Schäler GS-68 glatt

Global Schäler GS-68 glatt. Zum Schneiden von hauchdünnen Streifen. Die Klinge ist beidseitig nutzbar.

39,90 EUR*
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Global GS-03 Yoshikin kleines Kochmesser 13 cm

Global GS-03 Yoshikin kleines Kochmesser 13 cm

Global GS-03 Yoshikin kleines Kochmesser 13 cm. Kleines Kochmesser, Klingenlänge 13 cm, Universalmesser für den Haushalt

(3)
79,90 EUR*
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Global GS-37 Yoshikin Santokumesser 13 cm Kullenschliff

Global GS-37 Yoshikin Santokumesser 13 cm Kullenschliff

Global GS-37 Yoshikin Santokumesser. Santokumesser mit Kullenschliff, Klingenlänge 13 cm. Für Gemüse, Fisch und Fleisch, es bleibt nichts an der Klinge haften.

89,90 EUR*
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Global Schleifstein MS5-WR

Global Schleifstein MS5-WR

Global Schleifstein MS5-WR. Keramischer Schleifstein für alle Messer von Global mit der Körnung 120 für den Profi. Für eine Auffrischung der typischen Global-Schärfe.

59,90 EUR*
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Global GS-38 Yoshikin Schälmesser 9 cm

Global GS-38 Yoshikin Schälmesser 9 cm

Global GS-38 Yoshikin Schälmesser. Schälmesser, Klingenlänge 9 cm, geschwungener langer Griff. Messer zum Putzen und Zerteilen von Gemüse.

64,90 EUR*
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Global GSF-22 Yoshikin Spickmesser 11 cm geschmiedet

Global GSF-22 Yoshikin Spickmesser 11 cm geschmiedet

Global GSF-22 Yoshikin Spickmesser. Geschmiedetes Spickmesser 11 cm. Das vielseitige Messer zum komfortablen Schneiden und Schälen von Gemüse sowie zum Vorbereiten von Fleisch.

54,90 EUR*
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Global G-41 Yoshikin Swedese Style Filetiermesser 21 cm

Global G-41 Yoshikin Swedese Style Filetiermesser 21 cm

Global Yoshikin Swedese Style Filetiermesser 21 cm mit feststehender Klinge. Zum Auslösen von kleinen bis mittelgrossen Fischen.

139,90 EUR*
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Global G-46 Yoshikin Santoku Messer 18 cm

Global G-46 Yoshikin Santoku Messer 18 cm

Global Yoshikin Santoku Messer. Santoku Messer, Klingenlänge 18 cm, vorne spitz. Das japanische Kochmesser- bestens geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

107,90 EUR*
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Global GSF-34 Yoshikin Schälmesser 6 cm geschmiedet

Global GSF-34 Yoshikin Schälmesser 6 cm geschmiedet

Global GSF-34 Yoshikin Schälmesser 6 cm gekrümmt. Geschmiedetes Schälmesser, Klingenlänge 6 cm gekrümmt, langer Griff. Zum Putzen von Rosenkohl, Pilzen und anderen kleinen Gemüsesorten.

46,90 EUR*
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Global GS-25 Palette

Global GS-25 Palette

Global GS-25 Palette. Durch die gekröpfte Form zum Bestreichen von Kuchen oder Torten in der Form und zum Herausheben aus der Form geeignet.

59,90 EUR*
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Global G-48 Yoshikin Santoku Messer 18 cm Kulle

Global G-48 Yoshikin Santoku Messer 18 cm Kulle

Global Yoshikin Santoku Messer mit Kullenschliff. Santoku Messer, Klingenlänge 18 cm, vorne spitz. Das japanische Kochmesser für Gemüse, Fisch und Fleisch. Durch den Kullenschliff bleibt nichts an der Klinge haften.

(3)
119,90 EUR*
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Global G-29 Yoshikin Fleisch- und Fischmesser 18 cm

Global G-29 Yoshikin Fleisch- und Fischmesser 18 cm

Global Yoshikin Fleisch- und Fischmesser 18 cm. Auch ideal zum Schneiden von grösseren Zwiebeln, da es sich gut an den Fingern führen lässt.

145,90 EUR*
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Global G-55 Yoshikin Universal Kochmesser 18 cm

Global G-55 Yoshikin Universal Kochmesser 18 cm

Global Yoshikin Universal Kochmesser 18 cm. Zum Schneiden und Schälen kleinerer Gemüsearten, wie Zwiebeln, Knoblauch etc.

107,90 EUR*
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Global GF-27 Yoshikin Fleischermesser, 16 cm, geschmiedet

Global GF-27 Yoshikin Fleischermesser, 16 cm, geschmiedet

Global GF-24 Yoshikin Fleischermesser, 16 cm. Geschmiedetes Fleischermesser 16 cm, gerade. Zum Schneiden und Portionieren von Lamm - und Rehrückensträngen.

129,90 EUR*
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Global G-16 Yoshikin Universal Kochmesser 24 cm

Global G-16 Yoshikin Universal Kochmesser 24 cm

Global Yoshikin Universal Kochmesser. Universal-Kochmesser, Klingenlänge 24 cm. Zum Schneiden von mittleren Gemüsearten, wie Zucchini, Möhren, Kohlrabi etc.

164,90 EUR*
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Global G-07R Yoshikin Fleischmesser - Sashimi-Schliff 18 cm

Global G-07R Yoshikin Fleischmesser - Sashimi-Schliff 18 cm

Global Yoshikin Fleischmesser - Sashimi-Schliff 18 cm. Für die japanische Fleischküche mit einseitigem Schliff.

(1)
119,90 EUR*
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Global GS-01 Yoshikin kurzes Putzmesser

Global GS-01 Yoshikin kurzes Putzmesser

Global GS-01 Yoshikin kurzes Putzmesser. Kurzes Global Putzmesser, Klingenlänge 11 cm, für Gemüse etc.
Zum Schneiden von Kernobst und Herauslösen des Gehäuses. Beim Ausstechen mit einem Ausstecher bleiben immer Reste über.

79,90 EUR*
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Global GS-02 Yoshikin mittleres Universalmesser 13 cm

Global GS-02 Yoshikin mittleres Universalmesser 13 cm

Global GS-02 Yoshikin mittleres Universalmesser. Mittelgroßes Universalmesser, Klingenlänge 13 cm. Zum Schneiden von mittelgrossem Obst wie Mango, Papaya aber auch Avocados.

79,90 EUR*
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Global GF-24 Yoshikin Bratengabel, 24 cm

Global GF-24 Yoshikin Bratengabel, 24 cm

Global GF-24 Yoshikin Bratengabel, 24 cm. Geschmiedete Bratengabel 17cm, gerade. Zum Herstellen von Omeletts und herausnehmen von Fleischstücken sowie dem Aufdrehen von Nudeln, zum Festhalten von Braten.

99,90 EUR*
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Global GS-10R Yoshikin kleines Käsemesser 14 cm

Global GS-10R Yoshikin kleines Käsemesser 14 cm

Global GS-10R Yoshikin kleines Käsemesser 14 cm. Superscharfes Käsemesser, ideal für alle Käsesorten.

87,90 EUR*
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Global GS-29 Fischzange

Global GS-29 Fischzange

Global GS-29 Fischzange. Ideal zum Entfernen auch größerer Fischgräten bei Tisch.

43,90 EUR*
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Global GSF-33 Yoshikin Schälmesser 6 cm geschmiedet

Global GSF-33 Yoshikin Schälmesser 6 cm geschmiedet

Global GSF-31 Yoshikin Schälmesser 6 cm. Geschmiedetes Schälmesser, Klingenlänge 6 cm, langer Griff. Zum Putzen von Rosenkohl, Pilzen und anderen kleinen Gemüsesorten.

46,90 EUR*
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Global GSF-24 Yoshikin Universalmesser 15 cm geschmiedet

Global GSF-24 Yoshikin Universalmesser 15 cm geschmiedet

Global GSF-24 Yoshikin Universalmesser. Geschmiedetes Universal Messer, Klingenlänge 15 cm.

(1)
69,90 EUR*
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Global GSF-17 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm, gekrümmt

Global GSF-17 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm, gekrümmt

Global GSF-17 Yoshikin kleines Schälmesser, gekrümmt. Geschmiedetes kleines Schälmesser 6 cm, gekrümmt. Zum Putzen von Rosenkohl, Pilzen und anderen kleinen Gemüsesorten.

38,90 EUR*
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Global GF-31 Yoshikin Ausbeinmesser, 16 cm, geschmiedet

Global GF-31 Yoshikin Ausbeinmesser, 16 cm, geschmiedet

Global GF-31 Yoshikin Ausbeinmesser, 16 cm. Geschmiedetes Ausbeinmesser 16 cm, gerade. Zum Auslösen von Fleischstücken, wie Lammrücken, Rehrücken, Kalbsschulter etc.

119,90 EUR*
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Global GSF-16 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm

Global GSF-16 Yoshikin kleines Schälmesser 6 cm

Global GSF-16 Yoshikin kleines Schälmesser. Geschmiedetes kleines Schälmesser 6 cm, gerade. Zum Putzen von Rosenkohl, Pilzen und anderen kleinen Gemüsesorten.

(2)
38,90 EUR*
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Global GS-07 Yoshikin Chopmesser 10 cm

Global GS-07 Yoshikin Chopmesser 10 cm

Global GS-07 Yoshikin Chopmesser. Messer zum Hacken und Auswerfen, Klingenlänge 10 cm. Zum Schneiden von kleinen Pilzsorten wie Chanterelles und Pfifferlingen

79,90 EUR*
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Global GS-04R Yoshikin kleines Fischmesser 12 cm

Global GS-04R Yoshikin kleines Fischmesser 12 cm

Global GS-04R Yoshikin kleines Fischmesser. Kleines Fischmesser, Klingenlänge 12 cm. Zum Schneiden und Portionieren von kleinen Fischfilets

89,90 EUR*
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Global GS-05 Yoshikin kleines Chopmesser 14 cm

Global GS-05 Yoshikin kleines Chopmesser 14 cm

Global GS-05 Yoshikin kleines Chopmesser. Kleines Hack- bzw. Gemüsemesser, Klingenlänge 14 cm. Zum Schneiden von kleinen Zwiebeln und Hacken geringer Mengen an Petersilie.

79,90 EUR*
IN DEN WARENKORB
Global G-18 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 24 cm

Global G-18 Yoshikin Flexibles Filetiermesser 24 cm

Global Yoshikin Flexibles Filetiermesser 24 cm. Zum Auslösen kleiner Fische unter 200g wie Rotbarben, Felchen etc.

154,90 EUR*
IN DEN WARENKORB
Global GS-09R Yoshikin Zitronen-/Tomatenmesser, 8 cm

Global GS-09R Yoshikin Zitronen-/Tomatenmesser, 8 cm

Global GS-09R Yoshikin Zitronen-/Tomatenmesser, Klingenlänge 8 cm. Zum Enthäuten und Schälen von Tomaten oder Zitronen.

(2)
79,90 EUR*
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Global Yoshikin Magnetleistenset, 4-teilig

Global Yoshikin Magnetleistenset, 4-teilig

Global Yoshikin Magnetleistenset, 4-teilig. Das Global Messerset bestehend aus klassisches Kochmesser G-02, Gemüsemesser/ Universalmesser GS-5, Filetiermesser GS-11, Putzmesser GS-38 sowie der Magnetleiste M30.

389,30 EUR*
IN DEN WARENKORB
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Global Messer Serie G

Global Messer Serie G
Gestanzte, handgeschliffene Klinge und Hohlgriff. Rasierklingenscharfe,
feine Klinge für die perfekte Küche. Bei den meisten Messern der haben Klinge und Griff das selbe Gewicht. Daher liegen Global Messer der Serie G besonders gut in der Hand. 2/3 aller Kunden verwenden diese Messer.

Global Messer Serie GF

Global Messer Serie GF
Geschmiedete Klinge mit größerem Griff. Global Messer aus der Serie GF werden sehr gerne von Profis, die den ganzen Tag Fleisch verarbeiten, verwendet. Kein Zufall, dass sehr viele Fleischer zu diesem Messertyp greifen. Der Messerrücken ist
wesentlich dicker als der Rücken der Serie G. Das Messer ist insgesamt etwas schwerer als die Serie G. Absolute Profischneidinstrumente.

Global Messer Serie GS

Global Messer Serie GS
Gestanzte, handgeschliffene Klinge und Hohlgriff. Global GS sind kleinere Messer zum Putzen, Gemüse- und Früchteschneiden, zum Bearbeiten von kleinen Fischen,
Schalen- und Krustentieren. Rasierklingenscharfe, feine Klinge, für die feine Küche. Kleinerer Griff als die Serie G und GF. Wird viel im Haushalt verwendet.

Global Messer Serie GSF

Global Messer Serie GSF
Geschmiedete, rasierklingenscharfe Klinge mit kleinerem Griff. Diese Messer werden sehr gerne von Profis verwendet und sind geeignet zum Putzen, Gemüse- und Früchteschneiden, zum Bearbeiten von kleinen Fischen, Schalen- und Krustentieren. Kleinerer Griff als die Serie G und GF.


Global Messer - Außergewöhnliche Schärfe für Profiköche

Global Messer - Außergewöhnliche Schärfe für Profiköche

Global Messer wurden 1985 vom japanischen Design-Professor Komin Yamada entwickelt. Die Messer waren damals einzigartig in Design, Schärfe und Qualität und begeistern bis heute Profi- und Hobbyköche weltweit.

Global ist das beliebteste Messer unter den Profiköchen und Toprestaurants in Deutschland. So findet man sie in ca. 180 der 200 besten Restaurants in Deutschland. Global Messer sind aufgrund ihrer außergewöhnlichen Schärfe, ihrer ausgewogenen Balance, ihrer hervorragenden Handlichkeit und ihres außergewöhnlichen Designs so beliebt. So schreibt "Der Feinschmecker" in seiner Ausgabe 3/2007: "Sehr leichtes, superscharfes Kochmesser aus fugenlos verschweisstem Stahl. Handlicher Griff - auch für Frauenhände geeignet!"

Global Messer sind anders als andere Messer! Viele Anwender sind beim ersten Mal überrascht, wie leicht sie sind. Jedoch wird der Anwender begeistert sein, wenn er damit die ersten Schneidebewegungen macht. Durch das geringe Gewicht kann er das Messer perfekt führen und übt die absolute Kontrolle über seine Bewegungen aus. Mit ihnen schneidet man, statt zu drücken! Sie sind rasierklingenscharf, denn Japaner sind es gewohnt, sehr dünn zu schneiden. Dazu benötigt man eine besondere Schärfe.  Global Kochmesser haben den typischen Japanschliff, also einen spitzen Winkel statt einer bauchigen Form.

TEST (Stiftung Warentest, Ausgabe 1/2008) schreibt über das Global Kochmesser G-02: "Als einziges im Test kommt es sowohl in der Klingenschärfe und Schnittqualität als auch in der Schneidhaltigkeit auf „sehr gut“." Bestes Kochmesser im Test der Stiftung Warentest! (11x gut, 1 x befriedigend, 2 x ausreichend).

Global Messer sind aus Cromova 18 gefertigt und dann per Hand rasierklingenscharf geschliffen. Die Klingen aus Cromova 18 sind äußerst hart und resistent gegen alle Arten von Säuren und Laugen.

Die Vorteile der Global Messer auf den Punkt gebracht:

  • Extreme Schärfe: Sie sind scharf, extrem scharf wie Rasierklingen und haben den typischen japanischen Schliff, also einen spitzen Winkel anstatt einer bauchigen Form.
  • Geringes Gewicht: Sie sind vergleichsweise leicht. Wer vorher andere Messermarken benutzt hat, mag anfangs ein wenig irritiert darüber sein. Aber durch das geringe Gewicht können Global Messer perfekt geführt und kontrolliert werden.
  • Perfekte Balance: Sie sind perfekt ausbalanciert und ermöglichen so eine besonders sichere und kontrollierte Schnittführung
  • Leicht zu schärfen: Natürlich verlieren auch Global Messer nach langem Gebrauch an Schärfe. Sie können aber selbst einfach nachgeschliffen werden.
  • Lange Lebensdauer: Sie halten bei richtiger Verwendung und Pflege – selbst im professionellen Einsatz – ein Leben lang. Aufgrund der Verwendung eines besonderen Stahls und der Eishärtung auf 56° Rockwell C ist der Abrieb sehr gering.

Wenn Sie gerne kochen, außergewöhnliches Design und extreme Schärfe lieben, dann sind diese Messer genau die richtige Wahl.

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