Die Vorteile von Gusseisenpfannen und Gusseisenbrätern

Seine herausragende Eigenschaft besitzt Gusseisen in der Wärmespeicherung. Einmal hoch erhitzt, was etwas länger dauern kann, speichert Gusseisen die Wärme lange im Boden und gibt sie gleichmäßig an das Bratgut weiter. Dadurch ist Gusseisen ideal zum Anbraten und Schmoren von Fleisch (z.B. Gulasch). Kurzgebratenes erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen saftig. Guss eisenpfannen und Gusseisenbräter sind äußerst robust, allerdings relativ schwer. Eine Lebensdauer von 10 Jahren oder mehr ist kein Thema. Bei richtiger Pflege kann Ihre Gusseisenpfanne oder Ihr Gusseisenbräter Sie ein Leben lang begleiten.

Die Vorteile von Pfannen, Brätern und Töpfen aus Gusseisen auf den Punkt gebracht:

• Gusseisenpfannen und Gusseisenbräter bleiben lange heiß. Beim Servieren am Tisch bleiben die Speisen dadurch lange warm.
• Gusseisenpfannen sind ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Kein anderes Material brät so kross!
• Die Wärmeleitfähigkeit und gleichmäßige Hitzeverteilung (Boden/Wände) sorgt für ein schonendes Braten und rundum gleichmäßiges Bratergebnis. Den Unterschied schmeckt man!
• Gusseisen ist extrem energiesparend: Das Bratgut kann bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch gebraten werden.
• Gusseisen ist, trotz gegenteiliger Meinungen, einfach zu reinigen und zu pflegen. Mit zunehmenden Gebrauch wird das Bratergebnis sogar immer besser!
• Weitere Tipps & Tricks im Umgang mit Gusseisen und leckere Gusseisenrezepte finden Sie hier in unserem Gusseisenblog.