Gusseisen

Die Vorteile von Gusseisenpfannen, Gusseisenbrätern & -töpfen

Seine herausragende Eigenschaft besitzt Gusseisen in der Wärmespeicherung. Einmal hoch erhitzt, was etwas länger dauern kann, speichert Gusseisen die Wärme lange im Boden und gibt sie gleichmäßig an das Bratgut weiter. Dadurch ist Gusseisen ideal zum Anbraten und Schmoren von Fleisch (z.B. Gulasch). Kurzgebratenes erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen saftig. Gusseisenpfannen und Gusseisenbräter sind äußerst robust, allerdings relativ schwer. Eine Lebensdauer von 10 Jahren oder mehr ist kein Thema. Bei richtiger Pflege kann Ihre Gusseisenpfanne oder Ihr Gusseisenbräter Sie ein Leben lang begleiten.

Die Vorteile von Pfannen, Brätern und Töpfen aus Gusseisen auf den Punkt gebracht:

Gusseisenpfannen und Gusseisenbräter bleiben lange heiß. Beim Servieren am Tisch bleiben die Speisen dadurch lange warm.
Gusseisenpfannen sind ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Kein anderes Material brät so kross!
Die Wärmeleitfähigkeit und gleichmäßige Hitzeverteilung (Boden/Wände) sorgt für ein schonendes Braten und rundum gleichmäßiges Bratergebnis. Den Unterschied schmeckt man!
Gusseisen ist extrem energiesparend: Das Bratgut kann bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch gebraten werden.
Gusseisen ist, trotz gegenteiliger Meinungen, einfach zu reinigen und zu pflegen. Mit zunehmenden Gebrauch wird das Bratergebnis sogar immer besser!
Weitere Tipps & Tricks im Umgang mit Gusseisen und leckere Gusseisenrezepte finden Sie hier in unserem Gusseisenblog.

Gusseisen Woks

Wer gerne asiatische Gerichte mag, die schonend und aromatisch zubereit werden, sollte einen Gusseisenwok besitzen. Der Wok ist eine äußerst äußerst vielseitige Pfanne mit der man sowohl braten, schmoren, fritieren als auch dämpfen kann. Im Halbrund des Woks lassen sich mit wenig Fett und Flüssigkeit ziemlich schnell wohlschmeckende, bekömmliche Pfannengerichte zubereiten.

Gusseisen Fondue

Fonduetöpfe aus Gusseisen speichern Hitze ideal und halten das Fett oder die Brühe besonders lange heiß. Beim Fondue zeigt Gusseisen einmal mehr seine hervorragenden Materialeigenschaften: Eine gleichmäßige Wärmeleitung und eine hervorragende Wärmespeicherung. Einmal erhitzt, bleibt der Fonduetopf lange heiß, bei relativ konstanter Temperatur.