Perfekte Steaks mit der Skillet-Grillpfanne

Grillpfannen aus Gusseisen sorgen für den authentischen Grill-Look beim Braten. Saftig und zart, mit charakteristischen Grill-Streifen auf jeder Seite, so soll, so muss ein Steak sein. Stilgerechtes Braten von Steaks, Hähnchen- oder Putenfilets gelingt in den gusseisernen Grill-Pfannen einfach perfekt. Die Grill-Rillen halten das Fett wirkungsvoll zurück, so dass das Bratgut seinen reinen eigenen Geschmack behalten kann und das Fett in der Pfanne bleibt.

Zutaten für 4 Personen:

4 Rindersteaks, Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Steaks ca. 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.
2. Die Le Creuset Skillet Grillpfanne mit Pflanzenfett oder Öl erhitzen. Das Steak in das heiße Öl legen und ca. 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Beim Wenden sollte sich das Fleisch leicht lösen lassen. Ist das nicht der Fall, einfach ein bisschen weiterbraten.
3. Tipp: Würzen Sie das Steak erst nach dem Wenden, um zu vermeiden, dass es austrocknet und der Pfeffer verbrennt.
4. Danach das Steak in der Skillet Grillpfanne im vorgeheizten Backofen (ca. 160°C / Ober- und Unterhitze) je nach Geschmack 8-10 Minuten weitergaren. Da die Skillet-Grillpfanne von Le Creuset über einen Griff aus Gusseisen verfügt, ist sie auch für den Gebrauch im Ofen vorgesehen. Vorsicht aber beim rausnehmen der Pfanne aus dem Ofen! Der Griff ist heiß und Sie sollten unbedingt Topflappen verwenden, wenn Sie den Griff anfassen.
5. Vor dem Servieren das Fleisch ca. 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen.

Nützliches Werkzeug:
http://www.kochform.de/Le-Creuset-Skillet-Grillpfanne-quadratisch-in-schwarz.htm
Die Skillet Grillpfanne von Le Creuset gibt es neben der quadratischen Form auch in rund sowie in den Farben schwarz, kirschrot, ofenrot, creme und neuerdings auch in aubergine.
Hier finden Sie alle Grillpfannen von Le Creuset:
http://www.kochform.de/Le_Creuset_Grillpfannen.htm

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Dieser Eintrag wurde am Freitag, 12. März 2010 um 17:37 erstellt und ist abgelegt unter Gusseisenpfanne, Kochen & Braten mit Gusseisen, Le Creuset, Rezepte für Gusseisengeschirr. Mit dem RSS 2.0 Feed kannst du den Antworten zu diesem Artikel folgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite senden.