Französische Klassiker (5): Canard à l´Orange und noch mehr Orangen

Unter den Zitrusfruchtbasierten Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten à la Francaise ist die, auf Orangen gebettete Ente “Canard à l´Orange” oder einfach nur Orangenente wohl das Bekannteste.

Die schönen Festtage des Jahres liegen immer wieder viel zu schnell hinter uns, sollen aber der Auftakt für eine winterliche Küche rund um die „Apfelsine“ sein. Denn der Winter ist ja noch lang! Hier ein paar Anregungen, wie wir uns die kleinen und großen, blutroten und orangenen Sonnenfrüchte auf verschiedene Art in Gusseisentöpfe, Gusseisenpfannen, Gusseisenbräter und Gefäße holen.

Alles über die Zubereitung von Canard à l´Orange bzw. Orangenente finden Sie hier:
http://www.kochform.de/Franzoesische_Klassiker_5_Canard_l_Orange.htm

Gusseisenbräter für Ihre Orangenente finden Sie hier:
http://www.kochform.de/Braeter_aus_Gusseisen.htm

Tags: Canard à l´orange, Ente in Orange, Ente in Orangen, Ente Orange, Entenrezept, Gusseisenbräter, Gussseisentopf, Orangenente, Rezept für Ente, Rezept für Gusseisenbräter

Dieser Eintrag wurde am Freitag, 04. Februar 2011 um 20:46 erstellt und ist abgelegt unter Gusseisenbräter, Kochen & Braten mit Gusseisen, Rezepte für Gusseisengeschirr. Mit dem RSS 2.0 Feed kannst du den Antworten zu diesem Artikel folgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite senden.