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KAI Shun Premier Tim Mälzer Set

KAI Shun Premier Tim Mälzer Set

Artikelnummer: TDM1704-W15

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Set. Bestehend aus Shun Premier Schinkenmesser (24 cm) und einer Kochschürze in Tim Mälzers Küchenbullen Edition.

Die KAI Serie Shun Premier Tim Mälzer umfasst professionelle Schneidwerkzeuge vom Brotmesser bis Santoku, die aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigt und mit einer handgearbeiteten Hammerschlagoberfläche (in Japan als Tsuchime bekannt) verfeinert sind. Der Kern der Klingen ist besteht aus extrem harten VG-10 Stahl und bietet damit einen optimalen Härtegrad von 61 HRC.
Die besonders symmetrische Form des Walnuss-Messers garantiert präzise Schnittleistungen – sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

Am Griffende sind die Messer mit dem typischen "Küchenbullen"-Logo des Sternekochs Tim Mälzer geprägt.

Eigenschaften des KAI Shun Premier Tim Mälzer Set:

  • Set bestehend aus Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser DM-1704 (24 cm) und einer Kochschürze
  • Schinkenmesser: Klinge 24 cm/ Griff 12 cm
  • Material Klinge: rostfreier Damaszener-Stahl, 32 Lagen
  • Material Griff: Walnuss-Holz
  • Härtung: 61±1 HCR
  • konvexer Schliff

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