Bewertung:
am: 05.01.2010 10:30
Le Creuset
von: Philipp Wagner
Im Grunde ist das schon der zweite WOK von Le Creuset. Meine Mutter hat dieses Teil schon mehrere Jahre im Einsatz und nun habe auch ich mich entschlossen mir einen zuzulegen.
Es gab immer wieder die Diskussionen über das Material ... Gußeisen, Aluguß ... ich für meinen Teil bevorzuge das Gußeisen. Die Wärmeverteilung ist optimal und schnell. Die etwas rauhere Oberfläche lässt die Speisen leichter haften, wenn man sie an den Rand schieben will.
Beachten sollte man allerdings, was man mit dem WOK machen will. In vielen Kochbüchern wird alles nur mehr zusammen gekocht. In anderen Büchern wird immer ein Teil gekocht und dann an den Rand geschoben. In einem Geschäft wurde mir mitgeteilt, dass letzteres eine "veraltete" Kochweise ist. Anscheinend für Europa, denn traditionell wird immer noch nacheinander gekocht.
Hierfür eignet sich dieser WOK hervorragend.
Die Reinigung ist aber schon etwas schwerer (im wahrsten Sinne des Wortes), denn das Gußeisen hat nun mal sein Gewicht.
Fleisch, besonders Hühnchen, neigt dazu sich gerne mal ein wenig festzubraten, aber wenn man den WOK ein wenig einweicht (es reicht warmes Wasser OHNE Spühlmittel) kann man auch diese Reste leicht entfernen. Je "älter" der WOK ist und je mehr besser er das Öl in den Öffnungen aufgenommen hat, desto leichter lässt er sich reinigen.
Ich würde mir diesen WOK sicher wieder zulegen, auch wenn der Preis in der oberen Klasse liegt, aber er sit das Geld wert! Vor allem wenn man sich gesund ernähren will!
Bestellt habe ich übrigens über Amazon. Die Lieferung erfolgte innerhalb weniger Tage nach Österreich und das trotz Weihnachten.