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am: 13.04.2010 09:09
GEFU
von: Frank V.
Praktische Hilfe beim NiedrigtemperaturgarenDas Thermometer ist eine gute Hilfe beim Niedrigtemperaturgaren, da es mit dem Bratgut im Ofen bleiben kann. Wegen der Hitzefestigkeit bis 300°C muss man keine Angst haben, das es zerstört wird, wenn die Temperatur mal etwas höher ausfällt.
Es ist auch gut zu gebrauchen, um die Regelung des Backofens zu kontrollieren - da sind viele (gerade ältere) Öfen sehr ungenau.
Leider hat es aber ein paar winzige Schwächen:
- es ist sehr träge, man muss die Kerntemperatur des Bratgutes schon recht lange messen, um einen verlässlichen Wert zu bekommen. Am besten wirklich über den gesamten Zeitraum drin stecken lassen.
- der Einstechdorn ist recht dick und etwas kurz geraten
- Wem es ausschliesslich auf die Anwendung zum Niedrigtemperaturgaren ankommt, sollte evtl. ein Modell wählen, dass nur von 60°C bis 100°C misst. Durch den grossen Messbereich dieses Thermometers ist die wichtige Zone zwischen 75°C und 85° C nur schwer genau abzulesen.
Insgesamt aber ein gutes Produkt in sehr guter Verarbeitung. Und: es funktioniert ohne die leidigen Knopfzellen :-)