am: 23.09.2009 20:56
Zwilling Henckels von: Andreas
Wer auf der Suche nach einem universellen, gesenkgeschmiedeten Kochmesser europäischer Art (mit Kropf und Bart sowie relativ weichem Stahl, der aber schnell mittels Wetzstahl auf Gebrauchsschärfe gebracht werden kann), außergewöhnlichem Design und toller Haptik für den täglichen Hausgebrauch ist, kommt an diesem Messer (bzw. den aus anderen Serien von Zwilling: Cermax u. Select) nicht vorbei. Tolle Verarbeitung bei extrem guter Griffergonomie in allen Griffarten. Allerdings ist das Messer sehr schwer und stark grifflastig, was mir jedoch persönlich entgegen kommt, aber wohl einen professionellen Dauereinsatz ausschließt. Nur beim Preis sollten sich die Solinger Hersteller an z.B. japanischen Anbietern orientieren, da diese mindestens zum gleichen Preis auch europäische Messerformen bei härteren, ja sogar mehrlagigen Stählen anbieten. Nur deshalb ein Punkt Abzug und daher 4 von 5 Punkten.
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