Käsemesser Parmoulin-Fromage von Windmühlenmesser mit Griff aus Olivenholz.

Bei Parmoulin-Fromage stehen neben den funktionalen Vorzügen der geschwungenen Form, Eleganz und Handlichkeit im Mittelpunkt. Mit seiner Gesamtlänge von 20 cm - deutlich schlanker und kürzer als das Urmodell - macht das "Parmoulin Fromage" jede Käse- und Schinkenplatte zum Glanzlicht eines Weinabends mit guten Freunden.

Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Stahl und Holz zu hoher Funktionalität vereint, das ist die Charakteristik der Windmühle. Nicht ganz so dünn geschliffen wie sonst die Windmühlenmesser - zum Brechen von Parmesan braucht man eine stabile Klinge - aber allemal dünn genug, um zähe Käserinde und Hartkäse mühelos zu durchteilen, das ist der "Parmoulin". Genauso gut eignet sich "Parmoulin" natürlich zum Schneiden von anderen Hartkäsen wie Pecorino oder Provolone.

Die Griffschalen aus edlem, fein polierten Olivenholz sind von Hand an die Klingen angepasst, genau wie damals. Der Olivenbaum gilt im Mittelmeerraum als der König aller Bäume. Mit seinen gut 6000 Jahren Geschichte und dem sonnig-goldenen Öl seiner Früchte ist er heute auch bei uns in Mitteleuropa zum Inbegriff für kulinarische Lebensart geworden. Die hochwertigen Griffe sind aus andalusischem "Konigbaumholz". Sie werden, wie die Klingen ihrer Messer, in die unterschiedlichen Formen geschliffen, angepaßt und mattiert. Olivenholz hat sehr starke Farb- und Masserungsunterschiede, bedingt durch Alter-, Standort, und Wachstum. Dies ist von Natur gegeben und für jedes Stück einzigartig. Wegen des hohen Gehaltes an natürlichem Öl ist Olivenholz besonders widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit, jedoch nicht geeinget für die Spülmaschine. Es kann vorkommen, daß durch die Säure im Öl leichte dunkle Verfärbungen am Rücken des Griffes entlang der Kinge entstehen. Diese sind vollkommen unbedenklich.

Eigenschaften des Käsemessers Parmoulin-Fromage von Windmühlenmesser:

• Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei)
• Griffschalen aus Olivenholz
• Gesamtlänge: 205 mm
• Klingenlänge: 110 mm
• im handgefertigten Lederetui
• Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen; Griffe von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben; Schärfen am Besten mit einem guten Stahl oder der Schärfbank.
• Original aus Solingen