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Kasumi Messer(15 Artikel gefunden) 

Kasumi Damast-Messer - Profimesser aus dem High-End-Bereich

Kasumi Damast-Messer - Profimesser aus dem High-End-Bereich

Sumikama Cutlery, Markenname Kasumi, ist einer der hochwertigsten Messer Hersteller Japans aus Seki, bekannt geworden als der Erfinder der Damaszener Stahl Klingen für Küchenmesser, in Verbindung mit “VG10 Stahl”, aus dem die Mittellage der Klingen besteht.

Seki, Japan, die Hauptstadt der japanischen Messerindustrie, befindet sich im Zentrum der japanischen Archipels. Die Geschichte der japanischen Schneidwaren am Standort Seki begann vor knapp 800 Jahren. Nachweislich gab es die ersten Schwertschmieden in Seki schon im Jahre 1200. Die Methode des Schwertschmiedens war zu dieser Zeit einzigartig in Japan. Schwerter aus Seki wurden stets für ihre hervorragenden Qualität gerühmt und machten Seki landesweit bekannt.

Von 1300-1500 erhöhte sich die Zahl an Schwertschmieden auf 300. Während der Bürgerkriege in den Jahren 1400-1600 wurden die Schwerter aus Seki bevorzugt zu Kriegszwecken benutzt, weil sie extrem scharf und stabil waren. Die traditionelle japanische Technik der Schwertherstellung wurde über die Generationen weitergegeben und hat bis zum heutigen Tage überlebt. Sie werden heute noch bei der Meserproduktion von Kasumi Messern angewendet und sorgen für die extrem hohe Schneidequalität bei hoher Stabilität.

Die Klinge der Kasumi Superior Messer besteht aus “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet.

Grundsätzlich dürfen Kasumi Messer nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder ähnlich harten Gegenständen verwendet werden!

MP02 KASUMI Masterpiece Allzweckmesser

MP02 KASUMI Masterpiece Allzweckmesser

MP02 KASUMI Masterpiece Allzweckmesser. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

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139,- EUR*
IN DEN WARENKORB
K-11 Sumikama Schleifstein Körnung 240/1000

K-11 Sumikama Schleifstein Körnung 240/1000

Sumikama Schleifstein Körnung 240/1000. Der ideale Schleifstein für das regelmäßige Schärfen Ihrer hochwertigen Kasumi Profimesser.
85,- EUR*
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MP12 KASUMI Masterpiece Kochmesser, 24 cm

MP12 KASUMI Masterpiece Kochmesser, 24 cm

MP12 KASUMI Masterpiece Kochmesser, 24 cm. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

255,- EUR*
IN DEN WARENKORB
K-12 Sumikama Schleifstein Körnung 3000/8000

K-12 Sumikama Schleifstein Körnung 3000/8000

Sumikama Schleifstein Körnung 3000/8000. Der ideale Schleifstein für das regelmäßige Schärfen Ihrer hochwertigen Kasumi Profimesser.
149,- EUR*
IN DEN WARENKORB
MP06 KASUMI Masterpiece Nakiri

MP06 KASUMI Masterpiece Nakiri

MP06 KASUMI Masterpiece Nakiri. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

(1)
239,- EUR*
IN DEN WARENKORB
MP07 KASUMI Masterpiece Santoku, 18 cm

MP07 KASUMI Masterpiece Santoku, 18 cm

MP07 KASUMI Masterpiece Santoku, 18 cm. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

(1)
235,- EUR*
IN DEN WARENKORB
MP03 KASUMI Masterpiece Kochmesser

MP03 KASUMI Masterpiece Kochmesser

MP03 KASUMI Masterpiece Kochmesser. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

159,- EUR*
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MP09 KASUMI Masterpiece Fleischmesser in 24 cm

MP09 KASUMI Masterpiece Fleischmesser in 24 cm

MP08 KASUMI Masterpiece Fleischmesser in 24 cm. Das KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung.

235,- EUR*
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MP04 KASUMI Masterpiece Santoku

MP04 KASUMI Masterpiece Santoku

MP04 KASUMI Masterpiece Santoku. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

179,- EUR*
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MP10 KASUMI Masterpiece Brotmesser

MP10 KASUMI Masterpiece Brotmesser

MP10 KASUMI Masterpiece Brotmesser. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

245,- EUR*
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MP11 KASUMI Masterpiece Kochmesser, 20 cm

MP11 KASUMI Masterpiece Kochmesser, 20 cm

MP11 KASUMI Masterpiece Kochmesser, 20 cm. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

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239,- EUR*
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MP13 KASUMI Masterpiece Sashimi

MP13 KASUMI Masterpiece Sashimi

MP13 KASUMI Masterpiece Sashimi. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

299,- EUR*
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MP05 KASUMI Masterpiece Ausbeinmesser

MP05 KASUMI Masterpiece Ausbeinmesser

MP05 KASUMI Masterpiece Ausbeinmesser. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

159,- EUR*
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MP01 KASUMI Masterpiece Schälmesser

MP01 KASUMI Masterpiece Schälmesser

MP01 KASUMI Masterpiece Schälmesser. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

129,- EUR*
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MP08 KASUMI Masterpiece Fleischmesser, 20 cm

MP08 KASUMI Masterpiece Fleischmesser, 20 cm

MP08 KASUMI Masterpiece Fleischmesser, 20 cm. KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.

215,- EUR*
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Kasumi Masterpiece

Kasumi Masterpiece
KASUMI Masterpiece sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Die Mittellage der Kasumi Masterpiece Klingen besteht aus bestem japanischen "VG10 Cobalt high carbon Stahl". Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer.