Jürgen Christ, Birgit Rademacker, Julia Skowronek: Landküche - Einfach gut kochen mit Bio-Produkten. Mehr als 200 verführerisch einfache Rezepte von frühlingsfrisch bis winterlich deftig begleiten Sie durch das kulinarische Jahr.

Erdbeeren im Winter, Tiefkühlgarnelen und Dosenerbsen – das war einmal. In der Folge vieler Lebensmittelskandale hat sich ein neues Ess-Bewusstsein durchgesetzt. Die Lebensmittel sollen frisch und unbehandelt sein. Frisch, das heißt am besten vom Bauern nebenan. Wir wollen wissen, aus welchen Quellen unsere Lebensmittel kommen, wie und wo sie erzeugt oder produziert werden. Dabei hat ‚Bio ‘ längst nichts mehr mit Askese zu tun – ganz im Gegenteil: es geht um die erstklassige Qualität der Produkte. Denn jedes Essen kann ja nur so gut sein wie seine Zutaten.

Informationen und Rezepte rund um die Vielfalt regionaler Produkte bietet das bei Gräfe und Unzer erschienene Buch Landküche. Die Genuss-Losung heißt: alles zu seiner Zeit, nehmen, was die jeweilige Jahreszeit anbietet. Daher teilt die Landküche ihre Rezepte nach den Jahreszeiten und ihren Produkten ein. Dominieren im Frühling eher Kräuter, Spargel, Lamm und Kaninchen die Rezepte, so kommen im Sommer Tomaten, Spinat, Beeren, Hühnchen und Fisch zum Einsatz. Die Herbstgemüse, wie Möhren, Lauch oder rote Beete, und auch Obst, wie Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Quitten, lassen sich ebenso vielfältig zubereiten wie Kohl, Schwarzwurzeln, Feldsalat und Braten im Winter. Insgesamt präsentiert die Landküche mehr als 200 wunderbar einfache Rezepte mit umfassenden Informationen zu Lebensmitteln aus ökologischem Anbau - für mehr Genuss und Sicherheit.

Begleitet werden die Rezepte von informativen Reportagen über Öko-Landwirte und ihre Produkte. Der Leser erfährt Wissenswertes über die Milch- und Käseproduktion, den Gemüse- und Getreideanbau sowie die Erzeugung von Biofleisch und -geflügel. Außergewöhnliche Rezept-, Reportagen- und Produktbilder lassen schon das Lesen zum sinnlichen Vergnügen werden. Die Warenkunde, ein ausführliches Glossar und wichtige Adressen machen den Band zu einem Standardwerk, das in keiner Küche fehlen darf.

Die Landküche gewann beim World Cookbook Award 2003 den nationalen Wettbewerb in der Kategorie "Best Health and Nutrition Book".

Eigenschaften des GU Kochbuchs von Jürgen Christ, Birgit Rademacker, Julia Skowronek "Landküche - Einfach gut kochen mit Bio-Produkten":

• Jürgen Christ, Birgit Rademacker, Julia Skowronek: Landküche - Einfach gut kochen mit Bio-Produkten
• 192 Seiten
• Hardcover mit Schutzumsachlag
• Format 21 x 27 cm
• ISBN: 978-3-7742-6069-6
• World Cookbook Award 2003 den nationalen Wettbewerb in der Kategorie "Best Health and Nutrition Book"