Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in kirschrot
| Bewertung: |
 | von: Klaus Mohr | am: | 02.07.2009 |
| promte Lieferung, Pfanne läßt sich gut an ist aber noch bei austesten. Die Bratenstücke schmecken besonders kräftig und gut. Die Pfanne macht einen sehr stabilen Eindruck, was sich allerdings ewtas am Gewicht bermerkbar macht. Wir benützen die Pfanne auf Induktionsplatten dadurch geht das Anbraten auch sehr flink. Auf dem Tisch macht sich diese Teil auch gut. | ||||
| Bewertung: |
 | von: Sebastian | am: | 11.12.2007 |
| Mit dieser Pfanne sind mir die besten Steaks bisher gelungen, von den Bratkartoffeln ganz zu schweigen. Wichtig ist, dass man die Pflegehinweise beachtet, dann bin ich mir sicher, dass man die 30-jährige Garantie gar nicht erst in Anspruch nehmen muss. Die Pfanne muss zunächst eingebrannt werden und darf dann nie mit Spülmittel in Berührung geraten - braucht man auch nicht, etwas mit Küchenpapier ausgewischt (Angebranntes evtl. zunächst mit Wasser anweichen), neu eingefettet, ab in den Schrank, auf nächste Mal freuen. Durch den hohen Rand werden Fettspritzer am Herd gut vorgebeugt, ein flaches Sieb als Spritzschutz benutze ich kaum noch. Nach einigen Malen braten sieht man wie sich langsam eine dunkle Patina bildet, aber ich brauche wohl noch einige Zeit, bis diese sich richtig ausgebildet hat. Als sehr hilfreich hat sich der Zweitgriff erweisen, denn die Pfanne hat durchaus ihr Gewicht, und nur am Holzgriff tragen geht ganz schön auf die Arme. Wegen dem Holzgriff darf man die Pfanne laut Anleitung nicht in den Ofen stecken - wobei ich aber nicht denke, dass die 100°C, bei denen ich mein Fleisch nach dem scharfen Anbraten im Ofen garen lasse, allzuviel Schaden anrichten. Aber dafür hat man einen Grund, sich die flachen Grillpfannen von Le Crueset anzuschaffen :-) | ||||
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