Le Creuset Back- & Auflaufformen
Aufläufe erfreuen sich großer Beliebheit, weil Sie schnell und einfach zubereitet werden und besonders lecker schmecken. Ein Auflauf ist ein Gericht, das im Ofen zubereitet oder überbacken wird und aus mehreren Zutaten besteht, die häufig in mehreren Schichten angeordnet werden. Zutaten die eine längere Garzeit benötigen, wie Kartoffeln oder Nudeln, werden in der Regel schon vorgegart, bevor sich für den Auflauf verarbeitet werden. Der italienische Auflaufklassiker ist die Lasagne. Wird der Auflauf mit Käse oder Sahne überbacken, so dass sich eine knusprige, wohlschmeckende Kruste bildet, dann spricht man von einem Gratin.
Da Aufläufe im Backofen zubereitet werden, müssen Auflaufformen feuerfest sein. Poterie Auflaufformen von Le Creuset aus Steinzeug sind optimal zum Gratinieren und Überbacken und hitzebeständig bis 260 Grad Celcius. In den Le Creuset Auflaufformen wird der Teig gleichmäßig durchgebacken und von allen Seiten goldbraun und knusprig. Wenn das Bratgut in der Auflaufform erst angebraten werden soll, dann sind Auflauf- oder Backformen aus Gusseisen ideal. Gusseisen zeichnet sich durch eine gleichmäßige Wärmeleitung und eine hervorragende Wärmespeicherung aus. Einmal erhitzt, bleiben Le Creuset Auflaufformen aus Gusseisen lange heiß. Das Bratgut kann selbt bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch gebraten werden. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für ein perfektes Gar- bzw. Backergebnis.
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