Pfeffermühle, Salzmühle & Co. - das richtige Mahlwerk für jedes Gewürz
Gewürze wie Pfeffer,
Muskatnuss, Nelken, Kümmel oder getrocknete Kräuter entfalten erst frisch gemahlen ihr volles Aroma. Dies gilt auch für Kaffee. Dafür werden perfekt abgestimmte Mahlwerke benötigt, die das Mahlgut nicht einfach nur zerdrücken oder quetschen, sondern schonend zermahlen.
Bei Mahlwerken kann man zwischen Plastik-, Stahl- und Keramikmahlwerken wählen. Die günstigen Plastikmahlwerke halten meistens nicht, was sie versprechen. Sie lassen sich im Laufe der Zeit immer schwerfälliger bedienen und mit zunehmender Nutzungsdauer läßt die Mahlqualität erheblich nach. Das Ergebnis sind gequetschte und gerissene Pfefferkörner, die in Stücken aus der Mühle bröseln. Daher sollten Sie beim Kauf auf ein hochwertiges Stahl- oder Keramikmahlwerk achten, das verschleißarm ist, eine hohe Funktionsstabilität aufweist (da darf einfach nichts wackeln), langfristig ein konstantes Mahlergebnis garantiert und nicht den Geschmack der Gewürze beeinträchtigt.
Ob Sie sich letztendlich für ein Stahl- oder Keramikmahlwerk entscheiden, ist eher eine Anschauungsfrage. Keine Frage ist die Qualität der Mahlwerke. Hervorragende Mahlwerke sind die Edelstahlmahlwerke in
Peugeot Mühlen und die Keramikmahlwerke in
Zassenhaus Mühlen, Silit Mühlen und cilio Mühlen.
Durch die im Pfeffer enthaltenen flüchtigen ätherischen Öle verliert Pfeffer im gemahlenen Zustand sehr schnell sein Aromas. Es empfiehlt sich daher den Pfeffer immer frisch in der Pfeffermühle zu zermahlen. Qualitativ hochwertige Mahlwerke sind entweder aus Edelstahl und von Peugeot oder aus Keramik von Zassenhaus.
Elektrische Pfeffermühlen sind äußerst praktische Helfer, wenn es in der Küche mal richtig hoch hergeht. Denn elektrische Pfeffermühlen lassen sich nur mit einer Hand bedienen. Man kann also z.B. gleichzeitig pfeffern, verrühren und abschmecken.
Salzmahlwerke wurden zum Mahlen von grobem, trockenem Meersalz konzipiert. Hochwertige Mahlwerke sind vor der Korrosion durch Salz geschützt, wie die nichtrostenden Edelstahlwerke von Peugeot oder die Keramikmahlwerke von Zassenhaus.
Elektrische Salzmühlen sind äußerst praktische Helfer, wenn es in der Küche mal richtig hoch hergeht. Denn elektrische Salzmühlen lassen sich nur mit einer Hand bedienen. Man kann also z.B. gleichzeitig salzen, verrühren und abschmecken.
Weshalb eine elektrische Mühle? Sie ist praktisch, weil sie während des Kochvorgangs mit einer Hand bedient werden kann. Bei einigen Modellen leuchtet während des Gebrauchs eine Lampe auf, so dass die gewünschte Menge Pfeffer oder Salz genau dosiert werden kann.
Gewürze sind sehr unterschiedlich; daher bieten wir Ihnen verschiedene Mahlwerke mit besonderen Eigenschaften, die entwickelt wurden für die spezifischen Anforderungen des jeweiligen Gewürzes. Somit kann jedes Gewürz sein volles Aroma entfalten.
Um die aromatischen Öle aus den Gewürzen freizusetzen, müssen sie zerstampft oder gemahlen werden. Seit jeher kommen dafür Mörser zum Einsatz. Die bevorzugten Materialien dabei waren Stein oder Keramik, weil sie hart, sauber und robust sind.
Kaffee schmeckt am besten, wenn die Bohnen frisch gemahlen werden, beispielsweise mit einer Hand-Kaffeemühle von Peugeot oder Zassenhaus. Dabei ist wichtig: ein erstklassiges Material, hohe Qualität, präzise Funktion und natürlich ein herausragendes Mahlwerk.
KoMo Getreidemühlen verwandeln Getreide mühelos in feines Mehl. Das garantieren die extrem harten Korund/Keramik-Mahlsteine und der kräftige speziell angefertigte Industriemotor. Die Aufhängung aus Spezialgummi sorgt für eine angenehme Laufruhe.
