Pillivuyt Briocheform Patisserie

Pillivuyt Briocheform Patisserie. Die Formen aus der Serie Patisserie zeichnen sich durch eine dünnere Wandstärke aus, so dass die Wärme gleichmäßig und schnell verteilt wird. Eine wichtige Voraussetzung für wunderbar saftige und luftige Brioches.

Pillivuyt Patisserie eröffnet neue Maßstäbe an Feingliedrigkeit und hervorragender Wärmeleitung. Pillivuyt Patisserie ist aus dem innovativen Porzellanmix Pillenium hergestellt. Pillenium hat den Vorteil, dünnwandiger und von reinerem Weiß zu sein und damit eleganter aufzutreten, dabei ist es genauso kantenstabil und thermoschockfest und eröffnet damit in der Gastronomie zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten. Durch die dünnere Wandstärke wird die Wärme gleichmäßig und schnell verteilt. Eine wichtige Voraussetzung für z.B. wunderbar saftige und luftige Brioches, Kuchen, Desserts, Törtchen und Aufläufe. Die harmonische Formgebung macht darüber hinaus eine gute Figur auf dem gedeckten Tisch.

Pillivuyt ist ein der ältesten Porzellanmarken Frankreichs. Über 190 Jahre Tradition stehen hinter der Marke PILLIVUYT. 1818 von Louis Charles Pillivuyt gegründet, bewahrt sich die Marke bis heute ihre ursprünglichen Werte. Pillivuyt ist weltberühmt für klassisches stilreines Design und erstklassige, hochwertige Qualität. Handarbeit bildet die Grundlage für die feine Qualität von Pillivuyt Porzellan, dem Markenzeichen von Pillivuyt. Pillivuyt ist einer der letzten Hersteller Europas, der seine Porzellanmasse nach ureigenen überlieferten Rezepturen herstellt, um die Qualität der Rohstoffe und des Herstellungsprozesses im eigenen Labor konsequent überwachen zu können.

Bei extrem hohen und in der Industrie nicht üblichen Temperaturen (1400°C im Kapselbrand) gebrannt, zeichnet sich Pillivuyt Porzellan durch hohe Beständigkeit gegenüber Temperaturschwankungen aus. Dadurch kann jedes Pillivuyt Produkt problemlos direkt vom Gefrierschrank in den heißen Backofen gestellt werden (-30°C- +350°C). Selbstverständlich sind Mikrowellenverträglichkeit, Spülmaschinenbeständigkeit und eine hohe Resistenz gegen Abrieb. Im Gastronomieeinsatz tausendfachbewährt, ist Pillivuyt die bevorzugte Marke der französischen Sterneküche.

Eigenschaften der Pillivuyt Briocheform Patisserie:

• Volumen 200 cl, Höhe 98 mm, Durchmesser 208 mm,
• Gefrierschranktauglich bis zu -30°C: Pillivuyt Porzellan stellt sich härtesten Anforderungen. Die Gastronomiequalität ermöglicht das Einfrieren bei bis zu -30°C. So bewahren Sie Ihre Speisen bequem im Gefrierschrank auf. Die Glasur ist säurefest mit hygienisch versiegelter Oberfläche. Es kann daher weder zu Verfärbungen, noch zu Geruchs- oder Geschmacksbeeinträchtigungen kommen.
• Ofenfest bis +350°C: Pillivuyt hält Temperaturen bis zu 350°C problemlos stand. Porzellan ist stark wärmeleitend, so verteilt sich die Hitze optimal in der Form. Außerdem gilt es als hervorragender Wärmespeicher. Noch lange nach Entnahme aus dem Ofen bleiben Ihre Speisen warm und sehen appetitlich aus.
• Mikrowellengeeignet: Alle Pillivuyt Produkte, ob Tafel-oder Ofengeschirr, lassen sich problemlos in der Mikrowelle benutzen, bis auf die mit Gold, Silber oder Platin verzierten Gegenstände.
• Spülmaschinenfest: Alle Pillivuyt Produkte werden bei 1400°C gebrannt. Das garantiert eine perfekt hygienisch versiegelte Oberfläche, in welche Nichts eindringen oder einbrennen kann. Somit lassen sich alle Pillivuyt Produkte leicht reinigen, ob in der Spülmaschine oder per Hand. Einfach kurz mit Wasser einweichen lassen, hartnäckigere Rückstände eventuell mit der Bürste bearbeiten.