Raclette - die schweizer Verführung für gesellige Abende

Das Schweizer Nationalgericht Raclette hat auch die Gaumen der europäischen Nachbarn erobert. Neben dem klassischen Fleisch- oder Käsefondue nimmt es in der Rangfolge der beliebtesten Gerichte, die man in geselliger Runde gemeinsam genießt, einen Spitzenplatz ein.

Nach der Urform der Käseschmelze am offenen Feuer gibt es mittlerweile technisch ausgereifte, elektrische Raclettes, die es erlauben, vorgeschnittene Raclettescheiben am Tisch zu schmelzen. Granitstein- oder Edelstahlplatten ermöglichen das Braten von größeren Objekten, wie Fleisch, Fisch, Eier. Unter einer großen Auswahl an hochwertigen Geräten stechen diejenigen hervor, die mit genügend Wärme und Fläche für mehrköpfige Tischgesellschaften bieten, deren Marmorplatte über Bratensaftfänger und spezielle Umrandungen verfügen und die Accessoires wie antihaftbeschichtete satinierte Stahlblechpfännchen und spülmaschinengeeignete Raclette-Schaber beinhalten. Überhitzungsschutz ist natürlich ein Muß.