Santoku von Wüsthof aus der Serie Cordon Bleu. Speziell entwickelt für die Zubereitung von Sushi und Sashimi - ideal aber auch für feinste Schneidarbeiten in der Küche. Le Cordon Bleu Collection by Wüsthof ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit der weltweit führenden Ausbildungsstätte für professionelle Köche "Le Cordon Bleu".

Das Klingenblatt der Messer von Wüsthof aus der Serie Cordon Bleu ist aus einem Stück geschmiedet und auf 56 Grad Rockwell gehärtet. Das sorgt für eine hohe Belastbarkeit und langfristige Schärfe der Wüsthof-Messer. Der zweifache Abzug der Wüsthof-Schneide bzw. Wate garantiert zusätzlich für eine extreme Schärfe. Der Klingenrücken von Wüsthof-Messer zeichnen sich dadurch aus, dass er sorgfältig geschliffen und entgratet ist. Der Kropf des Wüsthof-Messers, also die Verdickung zwischen Klinge und Griff, ist das typische Merkmal für geschmiedete Messer und gewährleistet die optimale Balance des Wüsthof-Messers. Das leichte Kropfdesign bei den Profimesser aus der Serie Le Cordon Bleu sorgt für ein agiles und besseres Schneiden. Die geschmiedeten Messer von Wüsthof haben einen durchgehenden Stahlerl an dem die Griffschale solide befestigt ist.

Dank seiner hervorragenden Ergonomie liegen Wüsthof-Messer aus der Serie Le Cordon Bleu extrem gut in der Hand und die Balance für leichtes und angennehmes Schneiden ist sehr ausgewogen. Zur Sicherheit beim Schneiden sorgt zum einen der Bart des Wüsthof-Messers. Er dient als Handschutz und verhindert ein ein Abrutschen der Hand in die Klinge.

Le Cordon Bleu, 1895 in Paris gegründet, ist mit 25 Schulen in 15 Ländern die weltweit führende Institution für die Ausbildung professioneller Köche. Le Cordon Bleu Collection by Wüsthof ist das Ergebnis der Zusammenarbeit der beiden Unternehmen mit dem Ziel, erstklassige Messer mit den weltweit besten Köchen zu entwickeln und dadurch den Ansprüchen der Profiköche am besten gerecht zu werden.

Eigenschaften des Santoku von Wüsthof aus der Serie Le Cordon Bleu:

• Klingenlänge 17 cm
• Aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Stahl, die Voraussetzung für eine hohe und gleichmäßige Härte sowie eine lange Schnitthaltigkeit.
• aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet - mit Kropf und durchgehendem Erl
• spezielle Härtung der Klingen auf 56° Rockwell
• lasergeprüfte Schneidengeometrie
• zweifach geschliffene Klingen für die richtige Schärfe
• optimale Balance der Messer für ermüdungsfreies Arbeiten
• typischer WÜSTHOF-Kropf für sichere Handhabung
• fugenloser Übergang vom Griff zur Klinge zwecks einwandfreie Hygiene
• Das leichte Kropfdesign bei den Profimesser aus der Serie Le Cordon Bleu sorgt für ein agiles und besseres Schneiden
• Qualitätssiegel auf jeder Klinge mit DREIZACK-Logo und Produktionsort Solingen
• Achtung: Kochmesser sind zur Schneide hin besonders dünn geschliffen. Sie dürfen keineswegs zum Hacken von Knochen sondern nur zum Schneiden benutzt werden.