Tartes & Pies - süß und salzig. Pies und Tartes sind nicht nur lecker, sie sind auch ungemein vielseitig: es gibt sie in süß und salzig, in scharf und sauer, in groß, klein, dick, dünn, mit Deckel oder ohne. Hier sind der Fantasie der Köchin oder des Kochs keine Grenzen gesetzt. Auch für die Resteküche eignen sie sich unter Umständen hervorragend. Ideal sind sie aber auch für Picknick oder Party. Vielseitig eben – nicht nur was die Füllung angeht.

Wer Tartes und Pies liebt, der wird auch dieses Buch lieben, denn darin finden sich gut 160 köstliche Kreationen, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen: Klassiker wie die Quiche Lorraine oder die Tarte Tatin fehlen ebenso wenig wie kreative Gemüsetartes mit Roter Beete, Spargel oder Süßkartoffeln. Mini-Pies mit Huhn oder mit Kartoffeln und Ziegenkäse oder Mini-Tarteletts eignen sich fürs Essvergnügen draußen oder bei der Stehparty und deftige Kombinationen mit Rind erfreuen vor allem in der kalten Jahreszeit.

Bei den süßen Verführungen glänzen Rezepte mit Früchten der Saison, wie Rhabarber-Pies,Pflaumen-Mandel-Tarte oder Kürbistarte.
Es gibt aber auch exotischere Kombinationen mit Mango und Passionsfrucht oder Pfirsich.
Neben den klassischen Teigen werden auch Filoteig, Polenta und Kartoffeln verwendet.

Eigenschaften des Kochbuchs Tartes & Pies - süß und salzig

• Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
• Format 10 x 10 mm
• ISBN 978-3-8310-1976-2
• ca. 650 Farbfotos