Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel K mit Griffen aus Birnenholz (rostfrei). Der Windmühlenmesser Vogelschnabel ist das zweite Modell der Windmühlenmesser-Serie K 1. Ein feines Schälmesser mit langer, ca. 7 cm messender Klinge. Sie ist sorgfältig im Solinger Dünnschliff geschliffen und von Hand blaugepließtet. Trotz oder gerade wegen des langen Griffes liegt der neue Vogelschnabel sehr gut in der Hand und überzeugt durch ausgeogene Balance, bedingt durch das höhere Gewicht des Griffes und die besondere Schneidfähigkeit.

Die Griffe sind aus Birnenholz von Obsthöfen aus dem Schwarzwald, samtig-weich, hellbraun mit dezenter Maserung.

Dieses Küchenmesser gehört zur neuen Generation der Windmühlenmesser. Es hat einen verlängerten, etwas voluminöseren und gut ausbalancierten Griff zur angenehmeren Handhabung, besonders wenn man größere Hände hat. Natürlich ist es im Solinger Dünnschliff geschliffen und wurde von Hand blaugepließtet. Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die „Windmühlenmesser" noch immer nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes" gefertigt. Der Schliffwinkel wird anders als heute üblich weit oben angesetzt. Die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu. Das Ergebnis zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit. Diese traditionelle Schliffart, an der wir heute noch festhalten, wird selbst in Solingen kaum mehr praktiziert. Jedoch begründete sie einst die hohe Wertschätzung der Solinger Messer in aller Welt.

Eigenschaften des Windmühlenmesser Vogelschnabel K1:

• Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei)
• Material Griffe: Birne, samtig-weich, hellbraun mit dezenter Maserung
• Klingenlänge: 71 mm
• mit Leinenetui, ideal zum Verschenken
• Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen; Griffe von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben; Schärfen am Besten mit einem guten Stahl oder der Schärfbank
• handgefertigt in Solingen nach dem Prinzip des "Sollinger Dünnschliffs"
• Auszeichnungen: iF product Design award 2007, Design PLUS 2006, reddot product design award 2006