Mino Tsuchida gilt in Japan, aber auch weltweit als der "Schleifguru". Seit einigen Jahren hat Mino unter dem geschützten Markennamen minoSharp eine eigene Schleifserie entwickelt, die keine Wünsche offen läßt und neue Maßstäbe in Qualität und Funktion setzt. Die minoSharp Handschleifer sind "MADE IN JAPAN" und neben den europäischen Messern auch für hochwertige japanische Messer gut geeignet. Sie sind eine gute Alternative zu Schleifsteinen, wenn ein schneller und guter Nachschliff erforderlich ist. Die Schleifräder bestehen aus hochwertiger Keramik, sind austauschbar und werden mit Wasser gekühlt. Ein „Überhitzen“, auch anspruchsvoller Klingen, ist daher mit dem minoSharp ausgeschlossen. Die Schleifräder mit exakter Führung ermöglichen einen sehr feinen und genauen Schliff. Anders als die Meisten billigen Handschleifer erzeugen die MinoSharp einen sehr geringen Materialabtrag an der Klinge und verhindern ein ausfransen der Schneide. minoSharp Handschleifer sind daher auch für hochwertige Messer geeignet. Wenige Züge mit geringem Druck reichen für ein gutes Schärfergebnis.

Der minoSharp Handschleifer ist für alle Köche ideal, die eine schnelle, saubere, zeitsparende und vor allem einfache Lösung zum Messerschärfen benötigen. Kinderleichte Bedienbarkeit und der Einsatz innerhalb von 5 Minuten (Wasser in den Schleifbehälter und los geht es; dagegen muss ein Nasschleifstein bis zu 15 Minuten im Wasser sich erst einmal voll saugen) machen minoSharp Handschleifer zu einem unverzichtbaren und äußerst nützlichen Helfer. Man erreicht damit verständlicherweise nie zu 100% den gleichen Wirkungsgrad wie mit einem 8000er Stein, aber man spart deutlich Zeit und kommt ohne Große mühen zu einer beachtlichen Gebrauchsschärfe, die über dem Industrieschliff (Zustand der Messer bei Lieferung) liegt.

Gebrauchsanleitung:

1. Wasser in das Gehäuse einfüllen und während des Schleifens gefüllt lassen. Das Wasser bewirkt, dass die Schleifräder aus hochwertiger Keramik stets mit einem dünnen Wasserfilm überzogen sind und eine Überhitzung der Klinge ausgeschlossen ist.
2. Stellen Sie den minoSharp Schleifer auf einen ebenen Untergrund z.B. Küchentisch oder die Arbeitsplatte.
3. Legen Sie den Zeigefinger auf den Messerrücken und legen das Messer senkrecht in die erste Rille mit dem weißen Schleifrad. Ziehen Sie nun das Messer mit sehr leichtem Druck ca. 10-15 x vor und zurück. KEIN STARKER DRUCK NOTWENDIG!
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang nun mit dem rosa Rädchen.
5. Reinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und trocknen es anschließend.
6. Spülen Sie den „MinoSharp“ nach Beendigung gründlich mit Wasser aus. Jedes Messer benötigt eine unterschiedliche Anzahl an Schleifdurchgängen, verkürzen oder verlängern Sie diese bei Bedarf. Ersatzräder für Ihren „MinoSharp plus“ Schleifer sind unter der Artikelnummer 444 (weißes Rad) und 445(rosa Rad) erhältlich.
   a) Für GLOBAL Messer sind 7-8 Vorgänge meist ausreichend.
   b) Für Messer andere Marken können 20 und mehr Züge pro Rad notwendig sein.

Eigenschaften des minoSharp Keramik Handschleifer 440 BR:

• mit austauschbaren Keramikschleifrädern
• für alle Messer ohne Wellen oder einseitigem Schliff
• MinoSharp Handschärfer wurden geprüft und zugelassen von CATRA, das führende unabhängige Messerschärfinstitut aus England (Sheffield).