Ali Güngörmüs: Meze

Ali Güngörmüs: Meze. Mediterrane Rezepte zum Teilen. 90-mal Meze-Vielfalt rund ums Mittelmeer mit Ali Güngörmüs. Über 90 Rezepte, von außergewöhnlichen Salatkombis, geschmortem Gemüse, mariniertem Fisch und Meeresfrüchten sowie gegrilltem Hähnchen und Fleisch bis zu aromatischen Dips sowie verführerischen Desserts.

Meze sind in der Region rund um das Mittelmeer mehr als nur Vorspeisen: Es geht um das gemeinsame Essen und Genießen, um das Teilen und Kombinieren - eben um den großen Genuss auf kleinen Tellern. Ali Güngörmüs’ neues Buch feiert genau diese kleinen Gerichte, aus denen sich köstliche Menüs zusammenstellen lassen.

Dieses Buch ist ein wahrer Fundus für Meze-Freunde: Über 90 Rezepte, von außergewöhnlichen Salatkombis, geschmortem Gemüse, mariniertem Fisch und Meeresfrüchten sowie gegrilltem Hähnchen und Fleisch bis zu aromatischen Dips sowie verführerischen Desserts. Die Gerichte eignen sich perfekt für
gesellige Runden. Ob Nudelsalat mit Mozzarella und Zitrusvinaigrette oder geschmorter Fenchel in Orangensafran mit Maulbeer-Couscous – mit seinen köstlichen mediterranen Meze-Spezialitäten versammelt Ali Güngörmüs alle um einen Tisch. In seinem Buch stellt er auch für ganz unterschiedliche Anlässe die perfekten Meze-Kombinationen zusammen, für den lauen Sommerabend, ein Dinner for two oder eine spontane Feierabend-Aktion.

Über den Autor:
Ali Güngörmüs ist Spitzen- und TV-Koch mit eigenen Restaurants in München. Im Fernsehen hat er sich mit Sendungen wie "Die Küchenschlacht", "Kochs anders", "Grill den Henssler" und "Das ARD Familienkochduell" einen Namen gemacht. Mit seinem 2005 eröffneten Restaurant Le Canard Noveau wurde er 2006 als erster türkischstämmiger Koch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Mit dem Pageou in München besann er sich 2014 auf seine Wurzeln und widmet sich dort mediterran-orientalischen Genüssen, ebenso wie in seiner 2022 eröffneten Mezebar.