15 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
Ruhezeit
Vegan
Ein bunter Salat, den man kinderleicht mit Zutaten aus dem heimischen Garten aufpeppen kann! Junge Löwenzahnknospen schmecken zum Beispiel delikat und nussig, Gänseblümchen duften nach Frühlingswiese, schmecken leicht bitter und regen die Verdauung an. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Zubereitung
Herbaria Wilde Hilde mit kochendem Wasser mischen und ziehen lassen, währenddessen Salatblätter waschen und mit einer Saltschleuder trocken schleudern.
Anschließend zuerst Essig, dann das Öl unter- rühren – Salz und Pfeffer sind nicht nötig.
Blätter und Vinaigrette erst mischen, wenn der Salat serviert wird. So bleibt er schön knackig.
Blattsalat nach Belieben um Kräuter, junges Blattgemüse und essbare Blüten ergänzen.
