Frohstoff Vorbinderschürze Rehbock in schwarz

Eingelegter Hirschbraten

Wild ist besonders zart und besitzt diesen unverkennbaren und unverwechselbaren Geschmack, den nur das Fleisch aus dem Wald hat. Aus dem Römertopf und mit selbstgemachter Marinade schmeckt der Hirschbraten besonders köstlich.

Geschmorte Rehkeule Winzer Art

Die geschmorte Rehkeule nach Winzerart wird hier verfeinert mit dünnem Speck, Spitzkohl und roten Trauben. Der Braten bringt mit seiner Optik und seinem Geschmack Herbstgefühle auf Tisch und Teller. Das Schmorgericht wärmt von innen, wenn es draußen langsam kälter wird.

Wildkräutersüppchen mit dreierlei gebackenen Wachteleiern

Klein aber fein! Wachteleier galten schon im alten Ägypten als Delikatesse und überzeugen auch heute noch in der Sterneküche. Ihre zarte Größe und ihr fein-würziger Geschmack übertrumpfen das Hühnerei schnell. In Nuss-Panade gebacken, serviert zum Wildkräutersüppchen, verwandeln sie sich in eine besonders delikate Vorspeise.

Wildschweingulasch

Es gibt kaum besseres Fleisch als Wild, denn hat es hat diesen einzigartigen Geschmack. Wildtiere ernähren sich von der Natur, bewegen sich viel und haben dadurch weniger Fett und mehr Protein: Ideal für eine bewusste Ernährung. Zum Wildschweingulasch passen verschiedene Sättigungsbeilagen wie Spätzle, Klöße, Knödel, Nudeln oder Kartoffeln. Und noch ein Tipp: Der Gulasch schmeckt durchgezogen am nächsten Tag besonders gut. Warum nicht dass Sonntagsessen nochmal am Montag mit ins Büro nehmen?