Graef Spezialmesser mit Wellenschliff für C9, C10, C20, C90, C170, C180, C185, FA 174, FA 170, Fa 166, FA-168 L, FA-180 T, FA181, EH 170 T2, EH 170 T, 168 C, EH-170 Deluxe, A140

Bitte beachten Sie: Es befinden sich mehrere unterschiedliche Messer der Firma Graef in unserem Sortiment. Überprüfen Sie vor der Bestellung, ob dieses Messer zu Ihrer Maschine passt.

Für optimale Schneidergebnisse empfehlen wir Ihnen die zwei Graef Messertypen wie folgt einzusetzen:

• Gezahnte Messer von Graef sind standardmäßig mit der Graef Spezialverzahnung ausgestattet und sind ideal für Brot jeglicher Art. Sie schneiden auch mühelos durch harte Krusten. Sie erzielen auch Aufschnitt, Käse und Obst sowie Gemüse beste Ergebnisse, wenn Sie dickere Scheiben schneiden.
• Glatte Messer hingegen erzielen vor allem bei Schinken oder Carpaccio feinste Ergebnisse. So lässt sich Schinken beispielsweise hauchdünn aufschneiden, ohne dass dabei die Fasern des Fleisches beschädigt werden. Außerdem lässt sich weiches Brot ebenfalls sehr gut mit einem glatten Messer schneiden.

Für eine lang anhaltende Schärfe und den Werterhalt Ihres Graef Messers, empfehlen wir Ihnen das Messer regelmäßig zu reinigen, insbesondere nach dem Aufschneiden von gepökeltem Fleisch bzw. Schinken. Diese enthalten Salze, welche sich, wenn sie sich länger auf der Messeroberfläche befinden, sog. "Flugrost" bilden können (auch auf "rostfreiem" Edelstahl). Auch beim Aufschneiden von Schneidgut, das viel Wasser enthält, z.B. Tomaten oder Gurken, kann sich durch mangelnde oder falsche (zu "nasse") Reinigung Rost auf der Messeroberfläche bilden. Am besten das Messer direkt nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und gegebenenfalls etwas Spülmittel reinigen.

Eigenschaften des Ersatzschneideblatt für GRAEF Schneidemaschinen:

• Material: Edelstahl
• elektrolytisch poliertes, gezahntes Messer
• geeignet für die Graef Schneidemaschinen der Serie Classic C180, C9, C10, C90, C20.
• Schneide mit Wellenschliff
• Spezialverzahnung
• Durchmesser: 170 mm
• langanhaltende Messerschärfe

Um herauszufinden, ob dieses Ersatzteil das richtige ist für Ihr Produkt ist, können Sie sich jederzeit mit unserem Kundenservice in Verbindung setzen (Telefon: 0341 - 39 29 28 0, werktags von 8.00-18.00 Uhr oder info@kochform.de). Oder schicken Sie uns einfach ein Bild von dem Produkt, für das das Ersatzteil bestimmt ist. Unsere Experten beraten Sie gerne und fragen ggf. bei dem Hersteller nach, ob es noch ein passendes Ersatz- oder Zubehörteil dafür gibt. Dadurch können Sie sich unnötige Rücksendungen ersparen.