35 Min.
Zubereitungszeit
Vegetarisch
Angst vor Geistern oder Mumien? Mit diesen schokoladigen Muffins bestimmt nicht mehr, denn sie schmecken köstlich, sehen schaurig-schön aus und nach dem ersten Schreck sieht man, dass es auch ganz freundliche Geister gibt. Und mit den Städter Backhelfern muss man sich auch nicht mehr davor fürchten, dass in der Küche irgendwas nicht mit rechten Dingen zugeht und deswegen nicht gelingt.
Zubereitung
Zur Vorbereitung alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Öl, Zucker, Zitronenabrieb, Salz und Eier verrühren. Die aufgelöste Schokolade dazugeben. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und alles miteinander kurz verrühren.
Die Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. Die Walnüsse fein hacken und unter den Teig rühren.
Den Teig gleichmäßig auf das gefettete Muffinblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (165 °C Umluft) ca. 25 Min. backen. Nach dem Backen die Muffins vollständig auskühlen lassen. Zum einfachen Verziehen die obere Hälfte der Muffins mit einem Messer abtrennen, sodass eine glatte bzw. gerade Oberfläche entsteht.
Nach Belieben die Muffins mit Icing (z.B. von Städter) wie kleine Mumien oder Geister dekorieren.
Wer kein Icing verwenden möchte, kann nach eigene Bedarf Frischkäse und Puderzucker zusammenmischen - auch ein Spritzer Zitrone passt gut dazu! Zum Verzieren empfehlen wir einen Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen.