Kracht Küchentuch TROCKENPERLE aus Halbleinen in multicolor

Gegrilltes Vitello mit Sauerrahm und Wildkräutersalat

Wer sich schon mal durch die klassische italienische Vorspeisenkarte probiert hat, ist bestimmt schon mal auf den Begriff und vielleicht auch auf den Geschmack von „Vitello Tonnato“ gekommen. Der Klassiker lässt sich aber auch ganz einfach abwandeln. Statt mit der traditionellen "Tonnato", einer eher mächtigen Thunfischsauce, gelingt die Vorspeise auch mit Sauerrahm und Wildkräutern. Gegrillt und in feine Scheiben geschnitten entfaltet das zarte Kalbsfilet seinen Geschmack besonders gut.

Vitamindrink aus Apfel, Möhre und Orange

Ob für den gesunden Start am Morgen oder der Vitamin-Booster im Verlaufe des Tages - der ACE-Saftdrink hat es geschmacklich in sich und ist nicht nur an heißen Tagen ene willkommene Erfrischung. Ohne viel Schnick-Schnack werden hier Apfel, Möhre und Orange entsaften und vereint ganz nach dem Motto "never change a running system".

Vitello mit Spargel

Vitello ist Kalbfleisch, hier ganz zart und hauchdünn durch den Graef Allesschneider. Passend dazu gibt es Spargel in grün und weiß, Tomaten und ein säuerlich-süßes Dressing mit Himbeer-Note. Zum Vitello empfiehlt sich ein angekrosstes Toast oder auch Baguette - besonders lecker übrigens auch zum Aufsaugen der Vinaigrette am Ende!