In der Professional Serie hat Microplane die besondere Leistungsfähigkeit der Reiben mit schlichter aber auffallender Eleganz verbunden. Die Reiben dieser Microplane Serie sind komplett aus Edelstahl und lasergeschweißt für dauerhafte Festigkeit. Ein Öse am Griff löst das lästige Verstau-Problem, denn die Reiben können unkompliziert an einen Haken gehangen werden.
Bei Microplane Professional gibt es fünf Klingenvarianten zur Auswahl: Grob, Mittelgroße Schneide, Fein, Große Raspel, und Sehr Grob. Ein Fingerschutz, der die Finger auch bei kleinem Reibgut schützt, ist separat erhältlich.