Skeppshult Gratinform mit Seitengriffen

Skeppshult Auflauf- und Gratinform mit Seitengriffen. Die Skeppshult Auflaufform ist ideal für Aufläufe, Gratins und alles, was im Ofen gebraten und überbacken werden muss.

Die Auflauf- und Gratinform von Skeppshult eignet sich vor allem für herzhafte Ofengerichte, süße Crumbles oder Aufläufe und Gratins aller Art. Gusseisen speichert die Hitze sehr gut und verteilt sie gleichmäßig, sodass lange Garzeiten ohne ständiges Nachregeln gelingen und Schmorgerichte zart und aromatisch werden. Der Bräter hält die Wärme lange und kann direkt auf den Tisch.

Skeppshult-Kochgeschirr wird in der Gießerei im schwedischen Skeppshult in Handarbeit gegossen. Ab Werk wird es mit Rapsöl eingebrannt – das ergibt die schwarze Oberfläche und eine erste Antihaftwirkung. Eine weitere Beschichtung gibt es nicht: Sie braten und kochen direkt auf Gusseisen. Mit jedem Gebrauch bildet sich eine Patina, die die Antihafteigenschaften weiter verbessert. Vor dem ersten Gebrauch genügt es, das Kochgeschirr mit heißem Wasser auszuspülen und gut abzutrocknen.
Der Boden ist 6 mm stark und leicht konkav gewölbt. Beim Erhitzen dehnt sich das Gusseisen aus, der Boden liegt dann plan auf der Kochfläche. Geeignet für alle Herdarten einschließlich Induktion.

Das sollten Sie vor dem Kauf und der Benutzung eines Skeppshult Bräters aus purem Gusseisen unbedingt beachten:

• Gusseisen ist robust, aber deutlich schwerer als andere Materialien. Wenn Sie leichteres Kochgeschirr bevorzugen, empfehlen wir Aluguss-Pfannen oder Edelstahlpfannen.
• Nach dem Spülen gründlich abtrocknen, dünn einölen und trocken lagern. Bleibt Feuchtigkeit zurück, kann sich Flugrost bilden. Er beeinträchtigt die Funktion nicht und lässt sich leicht entfernen; danach die Oberfläche wieder einölen.
• Nicht in die Spülmaschine und nicht in die Mikrowelle geben. Speisen nicht im Kochgeschirr aufbewahren.
• Gusseisen langsam vorheizen und die Temperatur danach zurückschalten. Mittlere Stufen reichen meist aus, hohe Hitze nur zum scharfen Anbraten.
• Verwenden Sie hoch erhitzbares Öl. Natives Olivenöl eignet sich weniger zum scharfen Anbraten.
• Braten Sie immer mit etwas Fett – ganz ohne Fett leidet das Bratergebnis. Dass flüssiges Öl durch die Bodenwölbung zum Rand läuft, ist physikalisch bedingt; Schwenken oder festeres Fett hilft.
• Fleisch erst wenden, wenn es gebräunt ist und sich vom Boden löst. Zu frühes Wenden lässt Fleischfasern haften – das liegt nicht an der Pfanne.
• Da es sich um Manufakturarbeit handelt, sind geringe Maßabweichungen möglich.

Eigenschaften der Skeppshult Auflauf- und Gratinform:

• Material: Gusseisen, ab Werk mit Rapsöl eingebrannt, ohne Beschichtung, mit Gusseisengriff
• Durchmesser am oberen Rand: 22 und 26 cm
• Höhe 4,5 cm
• für alle Herdarten geeignet, inkl. Induktionsherde
• konkaver Boden mit 6 mm Dicke
• 25 Jahre Garantie (PDF) auf das Gusseisen
• Nicht spülmaschinengeeignet
• Hergestellt in Skeppshult, Schweden

Dokumente zum Download:

• Skeppshult Garantieerklärung (113kB)

• Hier erfahren Sie alles über das Kochen am Lagerfeuer mit Gusseisenpfannen und Gusseisentöpfen.
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