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| von: Christian | am: | 27.01.2021 | |
| Ich habe die Pfanne sofort, nach den Anweisungen getestet. Bin begeistert. Der zusätzliche Griff am Pfannenrand macht das Tragen bequemer. Das Garergebnis (Bratfisch) war auf Anhieb einfach nur sehr gut! Habe den Kauf nicht bereut und hoffe noch viele Jahre meine Familie, meine Gäste und natürlich mich mit feinem Bratgut verwöhnen zu können! | |||
| von: Holz | am: | 09.12.2020 | |
| Sehr gute robuste Pfanne. Das Gewicht ist doch schon erheblich - schwerer als ich erwartet hatte. | |||
| von: Leonid | am: | 13.04.2019 | |
| Danke, nie wieder andere Pfanne. | |||
| von: Katrin | am: | 14.11.2018 | |
| Super schnelle Lieferung. Die Pfanne ist zwar schwer, aber sie ist toll und hält genau das was sie verpricht. Ich hatte lange recherchiert und mich für Skeppshult entschieden und es nicht bereut, da sie genau auf meine Herdplatte mit 21-22 cm passt. | |||
| von: eKomi | am: | 25.07.2017 | |
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| von: Helga | am: | 29.01.2017 | |
| Eine super Pfanne. Nichts klebt an. Habe die Pfanne als Alternative zu meinen beschichteten Pfannen gekauft, die nie lange halten. Für mich eine gute Kaufentscheidung! Schnelle Lieferung und Service. Danke !!! | |||
| von: Patrick | am: | 28.09.2016 | |
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| von: eKomi | am: | 16.09.2015 | |
| Angenehmes Arbeiten | |||
| von: Inéz | am: | 12.02.2015 | |
| Ich habe wirklich noch nie so schnell eine Lieferung erhalten. Supertolle Pfanne und sehr gut verpackt. Den Online-Shop ′Koch Form′ kann man absolut weiterempfehlen. Perfekt. Dankeschön. | |||
| von: Susanne | am: | 01.01.2015 | |
| schnelle Abwicklung, Ware einwandfrei, besser geht nicht | |||
Frage:
Wir würden gerne damit öfters kochen, nur leider haben wir seit Beginn das Problem, dass Öl (oder allg. Flüssigkeiten) immer an den Rand der Pfanne laufen und somit dann kein Öl in der Mitte der Pfanne ist. Dadurch brennen einige Gerichte gerne an.
Deshalb würde ich die Pfanne gerne reklamieren und bei Skeppshult um Ersatz bitten, da mit diesem Mängel nicht einwandfrei gekocht werden kann.
Antwort:
Beim Erwärmen verlaufen vor allem flüssige Bratenöle zum Pfannenrand. Der Grund hierfür ist ein physikalischer Effekt. Er tritt bei allen bekannten hochwertigen Pfannen auf, die einen glatten Boden haben. Feste Bratfette wie z. B. Butter oder Palmin verlaufen weniger zum Rand wie Öle.
Abhängig von der Herdart (Induktion oder nicht Induktion) kann der Effekt unterschiedlich ausfallen, bleibt aber trotzdem bestehen.
Nur bei Pfannen, die einen nach innen gewölbten Boden haben, tritt dieser Effekt überhaupt nicht auf. Bei solchen Pfannen schwimmen die Lebensmittel im Öl und es wird sehr fettreich gebraten, was aufgrund einer gesunden Ernährung nicht erwünscht ist. Wie in der Profiküche sollten die Pfannen zum gleichmäßigen Verteilen des Braten Öles kurz vor der Zugabe der Lebensmittel geschwenkt werden.
Hauptsächlich liegt es also am physikalischen Effekten, denen flüssige Fette mehr ausgesetzt sind als Hartfette (Stangenfette). Wenn Sie einem Pflanzenöl ein Hartfett wie Butter oder selbst Margarine zufügen werden Sie wahrscheinlich schon feststellen, dass der Effekt sich verringert.
Zusätzlich empfehlen wir die Pfanne bei mittlerer Hitze langsam zu erwärmen, so daß der Pfannenboden schön gleichmäßig warm wird.
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