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Windmühlenmesser(93 Artikel gefunden) 

Windmühlenmesser - Handgefertigt nach dem Solinger Dünnschliff
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Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser

Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser

Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. Das Gemüsemesser Klassiker ist ein Allrounder, der sich für alles eignet zum Schälen, Schneiden und Entkernen.

(48)
ab 16,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker in Kirsche

Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker in Kirsche

Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker in Kirschbaum. Das Schälmesser "Klassiker" ist ein Allrounder, der sich für alles eignet: zum Schälen, Schneiden und Entkernen. Jetzt mit längeren Griffen für alle mit größeren Händen.

(21)
ab 15,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel in Kirsche

Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel in Kirsche

Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel in Kirschbaum. Das Schälmesser zum Schälen von Kartoffeln und Obst ideal geeignet. Jetzt mit längeren Griffen für alle mit größeren Händen

(35)
ab 15,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Gemüsemesser Mittelspitz von Windmühlenmesser

Gemüsemesser Mittelspitz von Windmühlenmesser

Gemüsemesser "Mittelspitz" von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. Ein vorzügliches, ausgewogenes Gemüsemesser, das auch zum Entkernen eines Apfels hervorragend geeignet ist.
(7)
15,95 EUR*
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Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (nicht rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (nicht rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie mit der Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl(nicht rostfrei). Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren bei Windmühlenmesser unverändert hergestellt.

(32)
19,95 EUR*
20,93 EUR*
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Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser rostfrei

Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser rostfrei

Gemüsemesser Klassiker von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. Das Gemüsemesser Klassiker ist ein Allrounder, der sich für alles eignet zum Schälen, Schneiden und Entkernen.

(4)
15,95 EUR*
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Windmühlenmesser Pilzmesser in Pflaume

Windmühlenmesser Pilzmesser in Pflaume

Pilzmesser von Windmühlenmesser mit Griffen aus Pflaumenholz (rostfrei). Mit der gebogenen Klinge werden die Pilze sauber und schonend abgetrennt und mit den Naturborsten auf der Rückseite von Schmutz befreit.

(3)
26,- EUR*
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Obst- und Kräutermesser Mini-Yatagan von Windmühlenmesser

Obst- und Kräutermesser Mini-Yatagan von Windmühlenmesser

Obst- und Kräutermesser Mini-Yatagan von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. Das besondere Küchenmesser verbindet die Spitze zum feinen Schneiden mit seinem "Bauch" zum Wiegen von Kräutern in eigenwillig-interessanter Form.

(10)
ab 17,95 EUR*
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Tomaten- und Käsemesser Gabelspitz von Windmühlenmesser Kirschbaum

Tomaten- und Käsemesser Gabelspitz von Windmühlenmesser Kirschbaum

Tomaten- und Käsemesser Gabelspitz von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie.

(4)
21,95 EUR*
23,92 EUR*
IN DEN WARENKORB
Käse- und Salamimesser Meisterstück von Windmühlenmesser Kirschbaum

Käse- und Salamimesser Meisterstück von Windmühlenmesser Kirschbaum

Käse- und Salamimesser Meisterstück von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie.
(3)
32,- EUR*
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Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie mit der Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei). Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren unverändert bei Windmühlenmesser hergestellt.

(19)
21,95 EUR*
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Windmühlenmesser Holzpflegeöl

Windmühlenmesser Holzpflegeöl

Windmühlenmesser Holzpflegeöl aus Macadamianuß-Öl. Zur regelmäßigen Pflege der hochwertigen Holzgriffe von Windmühlenmessern.

(14)
6,90 EUR*
Grundpreis: 138,- EUR/100ml, inkl. 19% MwSt.
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Frühstücksmesser kleine Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (rostfrei)

Frühstücksmesser kleine Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (rostfrei)

Frühstücksmesser kleine Buckelsklinge von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren bei Windmühlenmesser unverändert hergestellt.

(5)
19,95 EUR*
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Brotmesser Hamburger von Windmühlenmesser

Brotmesser Hamburger von Windmühlenmesser

Brotmesser Hamburger von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. Das klassische Brotmesser mit der breiten geraden Klinge von 182 mm, glatt geschliffen.

(6)
ab 41,- EUR*
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Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz

Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel in POM schwarz

Windmühlenmesser Menü- & Steakgabel Buckels-Besteck in POM schwarz. Die Profimesser in POM schwarz wurden von Windmühlenmesser speziell für die professionelle Küche aufgelegt. Hier wurden die Vorteile von hoher Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichter Handhabung beim Schärfen in einem Messer zusammengefaßt.

25,95 EUR*
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Frühstücksmesser kleine Buckelsklinge von Windmühlenmesser Pflaumenholz (rostfrei)

Frühstücksmesser kleine Buckelsklinge von Windmühlenmesser Pflaumenholz (rostfrei)

Frühstücksmesser kleine Buckelsklinge von Windmühlenmesser mit Griffen aus Pflaumenholz und einer Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei). Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren bei Windmühlenmesser unverändert hergestellt.

20,95 EUR*
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Tomaten- und Käsemesser Rundspitz von Windmühlenmesser Kirschbaum

Tomaten- und Käsemesser Rundspitz von Windmühlenmesser Kirschbaum

Tomatenmesser Rundspitz von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie.
(2)
24,95 EUR*
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Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Birnenholz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Birnenholz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser aus Birnenholz mit der Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei). Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren unverändert bei Windmühlenmesser hergestellt.

(10)
22,95 EUR*
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Frühstücksmesser Buckels von Windmühlenmesser mit Wellenschliff in POM schwarz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckels von Windmühlenmesser mit Wellenschliff in POM schwarz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckels von Windmühlenmesser mit Wellenschliff in POM schwarz (rostfrei). Mit feinem Sägeschliff.

(4)
25,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Menügabel von Windmühlenmesser Kirschbaum

Menügabel von Windmühlenmesser Kirschbaum

Menügabel von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. In Deutschland galt Kirschbaumholz schon immer als bewährtes, edles Holz für hochwertige Messergriffe.
(6)
23,95 EUR*
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Frühstücksmesser Buckels Fehrenkampf von Windmühlenmesser Walnussholz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckels Fehrenkampf von Windmühlenmesser Walnussholz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckels Fehrenkampf von Windmühlenmesser Walnussholz und einer Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei). Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren bei Windmühlenmesser unverändert hergestellt.

62,- EUR*
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Windmühlenmesser Rostradierer

Windmühlenmesser Rostradierer

Windmühlenmesser Rostradierer. Zur Entfernung von Rost und Flecken von Carbonstahlmessern (nicht-rostfrei).

(2)
9,95 EUR*
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Windmühlenmesser Tafelmesser in POM schwarz

Windmühlenmesser Tafelmesser in POM schwarz

Windmühlenmesser Tafelmesser französische Form in POM schwarz. Die Profimesser in POM schwarz wurden von Windmühlenmesser speziell für die professionelle Küche aufgelegt. Hier wurden die Vorteile von hoher Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichter Handhabung beim Schärfen in einem Messer zusammengefaßt.

21,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker in POM schwarz

Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker in POM schwarz

Windmühlenmesser Gemüsemesser Klassiker in POM schwarz. Die Profimesser in POM schwarz wurden von Windmühlenmesser speziell für die professionelle Küche aufgelegt. Hier wurden die Vorteile von hoher Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichter Handhabung beim Schärfen in einem Messer zusammengefaßt.

(2)
19,95 EUR*
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Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Pflaumenholz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Pflaumenholz (rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser aus Pflaumenholz mit der Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei). Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren unverändert bei Windmühlenmesser hergestellt.

(9)
23,95 EUR*
24,84 EUR*
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Teelöffel von Windmühlenmesser Kirschbaum

Teelöffel von Windmühlenmesser Kirschbaum

Teelöffel von Windmühlenmesser von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. In Deutschland galt Kirschbaumholz schon immer als bewährtes, edles Holz für hochwertige Messergriffe.
(2)
19,95 EUR*
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Windmühlenmesser Vielzweckmesser K 2 HRC 60 in Pflaume, nicht-rostfrei

Windmühlenmesser Vielzweckmesser K 2 HRC 60 in Pflaume, nicht-rostfrei

Windmühlenmesser Vielzweckmesser K2 HRC 60 mit Griffen aus Pflaumenholz, nicht-rostfrei. Ob Gemüse oder Fleisch, das kleine Kochmesser K2 schneidet glatt und präzise durch.

(1)
68,- EUR*
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Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser, 6er Set

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser, 6er Set

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser, 6er Set. Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren bei Windmühlenmesser unverändert hergestellt. Das Set besteht aus 6 Buckelsklingen mit verschiedenen Hölzern.

172,50 EUR*
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Windmühlenmesser Vielzweckmesser K 2 in Pflaume

Windmühlenmesser Vielzweckmesser K 2 in Pflaume

Windmühlenmesser Vielzweckmesser K2 mit Griffen aus Pflaumenholz. Ob Gemüse oder Fleisch, das kleine Kochmesser K2 schneidet glatt und präzise durch.

62,- EUR*
IN DEN WARENKORB
Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)

Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei)

Windmühlenmesser Steakmesser Buckelsgriff in POM schwarz (rostfrei). Die Profimesser in POM schwarz wurden von Windmühlenmesser speziell für die professionelle Küche aufgelegt. Hier wurden die Vorteile von hoher Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichter Handhabung beim Schärfen in einem Messer zusammengefaßt.

(2)
27,- EUR*
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Windmühlenmesser Tourniermesser Vogelschnabel in POM schwarz

Windmühlenmesser Tourniermesser Vogelschnabel in POM schwarz

Windmühlenmesser Tourniermesser Vogelschnabel in POM schwarz. Die Profimesser in POM schwarz wurden von Windmühlenmesser speziell für die professionelle Küche aufgelegt. Hier wurden die Vorteile von hoher Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichter Handhabung beim Schärfen in einem Messer zusammengefaßt.

21,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Tafelmesser von Windmühlenmesser

Tafelmesser von Windmühlenmesser

Tafelmesser von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie mit Wellenschliff, rostfrei.

22,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Windmühlenmesser Gemüsemesser Mittelspitz in Kirsche

Windmühlenmesser Gemüsemesser Mittelspitz in Kirsche

Windmühlenmesser Gemüsemesser Mittelspitz in Kirschbaum. Ein vorzügliches, ausgewogenes Gemüsemesser, das auch zum Entkernen eines Apfels hervorragend geeignet ist. Beim "Mittelspitz" liegt die Klingenspitze genau in der Mitte von Schneide und Rücken.

(7)
15,95 EUR*
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Windmühlenmesser Universal-Küchenmesser K 1 in Pflaume (nicht-rostfrei)

Windmühlenmesser Universal-Küchenmesser K 1 in Pflaume (nicht-rostfrei)

Windmühlenmesser Universal-Küchenmesser K 1 in Pflaume (nicht-rostfrei). K1 Klassiker ist ein vollwertiges Parier- und Kochmesser. Sowohl beim feinen Schneiden von Gemüse als auch beim Filieren von kleinen Stücken Fleisch oder Geflügel zeigt es seine besondere Stärke.

46,- EUR*
IN DEN WARENKORB
Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Pflaumenholz (nicht rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Pflaumenholz (nicht rostfrei)

Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser aus Pflaumenholz mit der Klinge aus Kohlenstoffstahl (nicht rostfrei), blaugepließtet. Windmühlenmesser Buckels wird mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren unverändert bei Windmühlenmesser hergestellt.

20,95 EUR*
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Fleischmesser Rückenspitz groß von Windmühlenmesser

Fleischmesser Rückenspitz groß von Windmühlenmesser

Fleischmesser Rückenspitz groß von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie.

(7)
47,- EUR*
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Windmühlenmesser Pilzmesser Pflaume im Lederetui

Windmühlenmesser Pilzmesser Pflaume im Lederetui

Pilzmesser von Windmühlenmesser mit Griffen aus Pflaumenholz im Lederetui. Mit der gebogenen Klinge werden die Pilze sauber und schonend abgetrennt und mit den Naturborsten auf der Rückseite von Schmutz befreit.

(1)
37,95 EUR*
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Windmühlenmesser K5 Großes Kochmesser HRC 60 in POM (rostfrei)

Windmühlenmesser K5 Großes Kochmesser HRC 60 in POM (rostfrei)

Windmühlenmesser K5 Großes Kochmesser HRC 60 in POM (rostfrei). Für die Klinge des Großen Kochmessers wurde die effiziente Form des japanischen Gyoutu-Kochmessers zugrunde gelegt, gepaart und mit der Balance des K-Griffs.

(1)
123,- EUR*
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Menülöffel von Windmühlenmesser Kirschbaum

Menülöffel von Windmühlenmesser Kirschbaum

Menülöffel von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie. In Deutschland galt Kirschbaumholz schon immer als bewährtes, edles Holz für hochwertige Messergriffe.

(2)
24,95 EUR*
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Wellenschliff Brotmesser Grandmoulin von Windmühlenmesser Pflaume

Wellenschliff Brotmesser Grandmoulin von Windmühlenmesser Pflaume

Wellenschliff Brotmesser Grandmoulin Pflaume von Windmühlenmesser. Eleganz, hohe Funktionalität und erstklassige Materialien durch feinstes Handwerk kombiniert, sind die hervorstechendsten Merkmale dieses Brotsägemessers.

(1)
161,- EUR*
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Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Pflaume (nicht-rostfrei)

Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Pflaume (nicht-rostfrei)

Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Pflaume (nicht-rostfrei). Ein klassischer Tranchelard mit langer, mittelspitzer Klinge ist das neueste Messer der K- Serie von Windmühlenmesser. Fein ausgeschliffen vom Ansatz bis zur Spitze eignet es sich sehr gut zum Filieren von Fleisch, zum Schneiden von Schinken und zu weiteren Schneidarbeiten an Gemüse, Pilzen oder feinen Kräuter.

(1)
119,50 EUR*
IN DEN WARENKORB
Windmühlenmesser K5 Großes Kochmesser HRC 60 in Pflaume (nicht-rostfrei)

Windmühlenmesser K5 Großes Kochmesser HRC 60 in Pflaume (nicht-rostfrei)

Windmühlenmesser K5 Großes Kochmesser HRC 60 in Pflaume (nicht-rostfrei). Für die Klinge des Großen Kochmessers wurde die effiziente Form des japanischen Gyoutu-Kochmessers zugrunde gelegt, gepaart und mit der Balance des K-Griffs.

137,50 EUR*
IN DEN WARENKORB
Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Pflaume (rostfrei)

Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Pflaume (rostfrei)

Windmühlenmesser Fleisch- und Filiermesser K6 in Pflaume (rostfrei). Ein klassischer Tranchelard mit langer, mittelspitzer Klinge ist das neueste Messer der K- Serie von Windmühlenmesser. Fein ausgeschliffen vom Ansatz bis zur Spitze eignet es sich sehr gut zum Filieren von Fleisch, zum Schneiden von Schinken und zu weiteren Schneidarbeiten an Gemüse, Pilzen oder feinen Kräuter.

115,- EUR*
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Schneidbrett und Rost Ligna Quattro von Windmühlenmesser

Schneidbrett und Rost Ligna Quattro von Windmühlenmesser

Schneidbrett und Rost Ligna Quattro von Windmühlenmesser. Messer und Bretter gehören zusammen ...Nach diesem Motto gibt es bei uns nicht nur Messer mit Kirschholzgriffen, sondern auch fein gemaserte massive Kirschholzbretter.

ab 144,- EUR*
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Geschenkset Buckel & Öl von Windmühlenmesser in  Pflaumenholz

Geschenkset Buckel & Öl von Windmühlenmesser in Pflaumenholz

Geschenkset Buckel & Öl von Windmühlenmesser in Pflaumenholz. Die Buckelsklinge mit der Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (rostfrei) und einem kleinen Fläschchen Pflegeöl im Geschenkset.

(1)
30,- EUR*
IN DEN WARENKORB
Käsemesser Langloch von Windmühlenmesser Kirschbaum

Käsemesser Langloch von Windmühlenmesser Kirschbaum

Käsemesser Langloch von Windmühlenmesser aus der Kirschbaumserie.
(2)
53,50 EUR*
IN DEN WARENKORB
Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 in Walnuss mit Messingnieten (rostfrei)

Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 in Walnuss mit Messingnieten (rostfrei)

Windmühlenmesser K4 Mittleres Kochmesser HRC 60 in Walnuss mit Messingnieten (rostfrei). Die mittelspitze Klinge eignet sich u.a. hervorragend für das Filieren von Fisch.

138,- EUR*
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Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel K0 in POM-Kunststoff mit Messingnieten

Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel K0 in POM-Kunststoff mit Messingnieten

Windmühlenmesser Schälmesser Vogelschnabel K0 in POM-Kunststoff mit Messingnieten (rostfrei). Ein feines Schälmesser mit langer, ca. 7 cm messender Klinge. Sie ist sorgfältig im Solinger Dünnschliff geschliffen und von Hand blaugepließtet. Trotz oder gerade wegen des langen Griffes liegt der neue Vogelschnabel sehr gut in der Hand und überzeugt durch ausgewogene Balance.

41,50 EUR*
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Windmühlenmesser Kirschbaum-Serie

Windmühlenmesser Kirschbaum-Serie
Die Griffe der Kirschbaumserie von Windmühlenmesser aus Kirschbaumholz von Nordhängen deutscher und österreichischer Wälder. Sie vermitteln ein angenehm warmes, weiches Gefühl, eine natürliche Griffigkeit und weisen eine schöne, klare Maserung auf.

Windmühlenmesser Olivbaum-Serie

Windmühlenmesser Olivbaum-Serie
Die Griffe der Olivbaum-Serie von Windmühlenmesser sind aus andalusischem Olivenholz. Hart, griffest, wasserresistent und mit einer lebhaften Maserung.

Windmühlenmesser Pflaumenholz-Serie

Windmühlenmesser Pflaumenholz-Serie
Die Griffe dieser Windmühlenmesser sind aus Pflaumenholz, gewonnen aus alten österreichischen Obsthöfen. Sie sind hart, nuancenreich mit einer hellbraunen bis dunkelvioletten Maserung.

Windmühlenmesser Birnenholz-Serie

Windmühlenmesser Birnenholz-Serie
Windmühlenmesser mit Griffen aus Birnenholz von Obsthöfen aus dem Schwarzwald, samtig-weich, hellbraun mit dezenter Maserung.

Windmühlenmesser Buckels

Windmühlenmesser Buckels
Windmühlenmesser Buckels werden mit ihrer unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren unverändert bei Windmühlenmesser hergestellt. Die breite sorgfältig handgepließtete Klinge macht Buckels ebenso geeignet zum Schneiden von Brot, Brötchen, Käse und Salami, wie auch zum Streichen von Butter oder Konfitüre.

Windmühlenmesser Premium-Collection

Windmühlenmesser Premium-Collection
Die Premium-Collection von Windmühlenmesser umfaßt eine kleine Serie ausgewählter Messer mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung. Jedes Stück ist von Hand geschliffen, gepließtet, detailgenau ausgearbeitet angepasst, geölt und poliert.

Windmühlenmesser K-Serie

Windmühlenmesser K-Serie
Die K-Serie gehört zur neuen Generation der Windmühlenmesser. Es hat einen verlängerten, etwas voluminöseren und gut ausbalancierten Griff zur angenehmeren Handhabung, besonders wenn man größere Hände hat. Natürlich ist es im Solinger Dünnschliff geschliffen und wurde von Hand blaugepließtet.

Windmühlenmesser Schneidbretter

Windmühlenmesser Schneidbretter
Windmühlen Schneidbretter werden aus vollem Kirschbaumholz geschnitten, beschliffen und mit lebensmittelechtem, naturbelassenem Öl eingelassen. Vor dieser Bearbeitung erfährt das Holz ein heißes Dampfbad, um die Stabilität des Holzes zu erhöhen. Dadurch ergibt sich auch die besonders warme Farbe, die man bei marktüblichen Kirschbaumholz-Artikeln nicht findet.



Windmühlenmesser - Handgefertigt nach dem Solinger Dünnschliff

Windmühlenmesser - Handgefertigt nach dem Solinger Dünnschliff

Im Gegensatz zu den meisten heute erhältlichen Messern werden die Windmühlenmesser noch immer nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes" gefertigt. Beim Solinger Dünnschliff wird Schliffwinkel anders als heute üblich weit oben angesetzt. Die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu. Das Ergebnis dieses Schliffs zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit. Diese traditionelle Schliffart, an der man bei Windmühlenmesser heute noch festhält, wird selbst in Solingen kaum noch praktiziert. Jedoch begründete sie einst die hohe Wertschätzung der Solinger Messer in aller Welt.

Die Schärfe der Windmühlenmesser mit dem „Solinger Dünnschliff" zeigt sich bei der „Nagelprobe". Bei leichtem Druck auf den Daumennagel oder einen eisernen Prüfring erhebt sich bei der fein und dünn ausgeschliffenen Klinge eine kleine Wölbung an der Schneide. Man sagt dazu: „die Schneide zeigt sich" -ein besonderes Zeichen der Windmühlenmesser, das eine außergewöhnliche Schärfe verspricht.
Die meisten Windmühlenmesser werden "gepließtet". Pließten bedeutet "Feinschleifen". Die Oberfläche der Klinge wird hierbei mittels einer Schmirgelpaste auf rotierenden Leder- oder Filzscheiben von der groben "Schleifriefe" (also den Schleifspuren) befreit. Die Oberfläche erhält einen feineren, glatteren Riefen, der sich positiv auf die Schneidqualität und Schnitthaltigkeit auswirkt.

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