Wir brauchen Ihre Zustimmung bei vereinzelten Datennutzungen, um Ihnen ein optimales Shoppingerlebnis zu bieten. Wenn Sie mit der Datennutzung einverstanden sind, dann klicken Sie bitte rechts auf den Button „OK“. Mit Klick auf wird die Verwendung von Cookies und Trackingdaten ausgeschaltet. Wenn Sie mehr über die Verwendung und den Schutz Ihrer Daten bei KochForm erfahren wollen, dann klicken Sie bitte hier.
KochForm Freude am Kochen - kochen mit Freunden

Windmühlenmesser Flachschmieder B 1 Universal- Koch-und Küchenmesser aus Walnusswurzelholz

Artikelnummer: 92181595180000

259,- €

UVP: 264,50 €

inkl. 19% MwSt., inkl. Versandkosten für Deutschland

2) Ersparnis gegenüber der unverbindlichen Preisempfehlung des Herstellers.

Lieferzeit: drei Monate
 
Artikel merken
Produktbeschreibung

Windmühlenmesser Flachschmieder B 1 Universal- Koch-und Küchenmesser aus Walnusswurzelholz, nicht-rostfrei. Aus Liebe zum Handwerk - Flachschmeider von Hand frei geschmiedet.

Das Flachschmieder- Koch- und Küchenmesser ist ein Attribut für das bemerkenswerte handwerkliche Können und Wissen der Firma von Robert Herder. Es vereint Details der alten Schlifftechniken des Walkschleifens und Blaupließtens mit der besonderen Schmiedeart des Flachschmiedens.

Das Messer wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Solinger Schmiedemeister Rudolf Broch entwickelt. Er hat es von Hand geschmiedet, beschnitten, gelocht sowie geglüht. Der Vorteil der von Hand ausgeschmideteten Klinge ist das dichtere Gefüge, welches sich durch hohe Verschleißfestigkeit und gleichzeitig langanhaltende Schärfe auszeichnet.
Nach dem Härten wurde es bei der Manufaktor von Hand walkgeschliffen und blaugepließtet, mit Griffschalen aus Walnußwurzelholz versehen, danach fein geglättet und geölt.

Die Klinge ist aus einem hoch kohlenstoffhaltiger Stahl mit 1,1 % Carbon gefertigt und auf eine Härte von 60/61 HRC ausgebracht.

Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die „ Windmühlenmesser" noch immer nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes" gefertigt. Der Schliffwinkel wird anders als heute üblich weit oben angesetzt. Die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu. Das Ergebnis zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit. Diese traditionelle Schliffart, an der wir heute noch festhalten, wird selbst in Solingen kaum mehr praktiziert. Jedoch begründete sie einst die hohe Wertschätzung der Solinger Messer in aller Welt.

Eigenschaften des Windmühlenmesser Flachschmieder B 1 Universal- Koch-und Küchenmesser:

  • Klingenmaterial: nicht rostfreier Carbonstahl, blaugepließtet
  • Material Griffe: mehrjährig abgelagertes Walnusswurzelholz
  • Klingenlänge: 130 mm
  • vierfach vernietet, mit Messing-Nieten
  • sehr vielseitig einsetzbar
  • Lieferung in Geschenkverpackung mit einem grubengegerbten Lederetui zur Aufbewahrung
  • einschließlich 10 ml Klingenöl für die Pflege des Griffes
  • Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen; Griffe von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben; Schärfen am Besten mit einem guten Stahl oder der Schärfbank
  • handgefertigt in Solingen nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffs"
Mehr Informationen
Ihre Vorteile
  • Persönliche Beratung unter 0341 - 39 29 280
  • Kostenloser Versand & Rückversand
  • schnelle Lieferung
  • 45 Tage Widerrufsrecht
  • bequeme Zahlung per Rechnung
Passend dazu
Zubehör
Ähnliche Artikel
Zusammengekauft mit
Windmühlenmesser Holzpflegeöl

Windmühlenmesser Holzpflegeöl

ab 7,95 €*
Grundpreis: 159,- €/100ml, inkl. 19% MwSt.
 (15) 
In den Warenkorb
Windmühlenmesser Rostradierer

Windmühlenmesser Rostradierer

9,95 €*
 (2) 
In den Warenkorb
Boos Blocks Schneidebrett Professional R aus Ahorn, 6 cm

Boos Blocks Schneidebrett Professional R aus Ahorn, 6 cm

ab 129,- €*
 (4) 
In den Warenkorb
Dick Wetzstahl Dickoron classic

Dick Wetzstahl Dickoron classic

ab 85,- €*
97,30 €*
 (7) 
In den Warenkorb
Dick Kochwetzstahl mit Standardzug

Dick Kochwetzstahl mit Standardzug

ab 32,50 €*
 (9) 
In den Warenkorb
Windmühlenmesser Holzpflegeöl

Windmühlenmesser Holzpflegeöl

ab 7,95 €*
Grundpreis: 159,- €/100ml, inkl. 19% MwSt.
 (15) 
In den Warenkorb
Windmühlenmesser Rostradierer

Windmühlenmesser Rostradierer

9,95 €*
 (2) 
In den Warenkorb
Gemüsemesser Mittelspitz von Windmühlenmesser

Gemüsemesser Mittelspitz von Windmühlenmesser

18,95 €*
 (7) 
In den Warenkorb
Kundenbewertungen
Keine Bewertung vorhanden für Windmühlenmesser Flachschmieder B 1 Universal- Koch-und Küchenmesser aus Walnusswurzelholz