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Wissen | Themen
Herstellerinfos
Hier finden Sie eine Vielzahl nützlicher Informationen, wichtiger Fragen und Antworten von den Herstellern zur richtigen Handhabung, Pflege und Aufbewahrung unserer Produkte.
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Kochtechniken
Man kann Kochen wissenschaftlich oder aus "dem Bauch heraus" betreiben. Man kann sich als Koch ausbilden lassen oder autodidaktisch seine Kochkünste verfeinern. Aber egal wie man sich dem "Untersuchungsgegenstand" Kochen und den internationalen Küchen nähert: um ein paar Grundtechniken und -begriffe kommt man in der Regel nicht herum...
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Kochtipps von Profiköchen
KochForm hat Profi- und Sterneköchen in die Töpfe geschaut und Interessantes über Zutaten, Werkzeug, Lieblingsrezepte sowie Tricks und Tipps bei der Zubereitung in Erfahrung gebracht.
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Material
Bei hochwertigen Pfannen, Töpfe und Küchenhelfern ist das verwendete Material abgestimmt auf den jeweiligen Einsatzzweck. Hier erfahren Sie mehr über die verschiedenen Materialarten, über Umgang und Einsatz in der Küche sowie Reinigung und Pflege...
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Rezeptmagazin
Rezepte einfach nur zum Nachkochen finden Sie in der Kochbuchliteratur und in den einschlägigen Rezeptdatenbanken in einer mittlerweile unüberschaubaren Zahl und Vielfalt. Bei KochForm geht es mehr um die Geschichte dahinter, um die kulinarischen Besonderheiten, die regionalen Einflüsse, die zur Entstehung einer bestimmten Zubereitungsart geführt haben...
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Werkzeug
Koch-Profis, Hobbyköche und Freunde gehobener Esskultur frönen einer gemeinsamen Leidenschaft: bodenständig-kreatives und raffiniert-schnörkelloses Kochen mit Hilfe nobel designter, hochfunktioneller Küchenwerkzeuge. Doch was zeichnet hochwertige Küchenhelfer aus, welches Werkzeug kommt wie zum Einsatz und wie verlängert man die Lebensdauer seines Küchenequipments?...
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Zutaten
Exotische Gewürze aus dem Fernen Osten waren im Mittelalter begehrt wie Gold und wurden über die alten Handelswege nach Europa transportiert. Die Gewürze wurden außer zur Verfeinerung der Kochkünste auch für andere Zwecke, wie Liebes- und Heilmittel, Konservierung und Balsamierung verwendet...
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