Wüsthof Santoku Ikon

Santoku Ikon von Wüsthof mit Kullenschliff. Speziell entwickelt für die Zubereitung von Sushi und Sashimi - ideal aber auch für feinste Schneidarbeiten in der Küche.

Das Pendant zum Kochmesser in Europa in in der japanischen und asiatischen Küche das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Wiegen und Hacken von Kräutern, Gemüse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die scharfe Klinge eines Santoku erlaubt feine bis hauchdünne Schnitte und ist damit aus Küchen in der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken. Der Kullenschliff sorgt dafür, dass das Schneidgut nicht an der Klinge anhaftet.

Mit besonderen Eigenschaften verwöhnen die Messer der Ikon Serie die Sinne. Alle Messer aus der Wüsthof Serie Ikon verfügen über einen Messergriff, der aus afrikanischem Grenadill Holz gefertigt ist. Die außergewöhnlichen Griffe aus erlesenem Grenadillholz, das aus kontrolliertem Anbau gewonnen wird, zeichnen sich durch ihre individuelle Maserung aus und machen jedes Messer zu einem Unikat. Durch den hohen Harzgehalt ist Grenadillholz relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit und bleibt formstabil. Die Messer sind daher wasserabweisend und eignen sich dank ihrer hygienischen Eigenschaften besonders für den Einsatz in der Küche. Gleichzeitig liegen die Griffe mit ihrer natürlichen, angenehm warmen Haptik und ergonomischen Form besonders komfortabel in der Hand. Die einzigartige Geometrie mit Doppelkropf sorgt für eine optimale Balance und garantiert ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längerem Einsatz.

Die Klingen werden aus einem Stück hoch legiertem Chrom-Molybdän-Vanadium Edelstahl geschmiedet und zeichnen sich durch eine hohe Belastbarkeit sowie lange Verwendungsdauer aus. Der von den erfahrenen Wüsthof Schleifern in Handarbeit ausgeführte Polierabzug sorgt für eine extreme Schärfe - und somit viel Spaß beim Schneiden.

Alle Messer sind hochwertig in silbernen Deckelschachteln verpackt.

Eigenschaften des Santoku Ikon von Wüsthof mit Kullenschliff:

• Doppelkropf-Griff mit durchgehendem Erl
• Dreifach vernietete Griffschalen aus hochwertigem Grenadill
• Speziell entwickelt für die Zubereitung von Sushi und Sashimi - ideal aber auch für feinste Schneidarbeiten in der Küche
• mit Kullenschliff
• Klingenlänge: 14 und 17 cm
• Kligenhärte: 58 HRC
• Gesamtlänge: 25,6 und 30,7 cm
• Klingenbreite: 4,12 und 4,57 cm
• Gewicht: 140 und 201 g
• Durch Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen und weichen Scheiben auf der Klinge verhindern
• Messer bitte nur von Hand spülen. Nicht geeignet für die Spülmaschine
• Aus einem Stück Edelstahl (Chrom Molybdän Vanadium) geschmiedet
• WÜSTHOF-Spezialschliff für extreme Schärfe
• Lasergeprüfte Schneidengeometrie
• Leichtes Nachschärfen der gesamten Klinge
• Alle Messer sind hochwertig in silbernen Deckelschachteln verpackt