Zwilling Santokumesser Miyabi Santoku 5000MCD 67. Der vielseitig einsetzbare Allrounder für Profis und Hobbyköche zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse.
Das Santokumesser aus der Messer-Serie Miyabi von Zwilling ist aus hochwertigen Damast gefertigt und zeichnet sich durch seine Härte, Schneidfähigkeit und faszinierende Ästhetik aus. Der Kern, der aus insgesamt 133 feinen Lagen bestehenden Klinge, setzt sich aus einem speziellem Pulverstahl MC66 (MicroCarbide) zusammen, wodurch eine Klingenhärte bis zu 66 Rockwell erreicht wird. Durch dieses spezielle Härteverfahren verfügt das Messer über eine besondere Stabilität und Schnitthaltigkeit. Die besondere Schärfe erhält es zusätzlich durch den bewährten Honbazuke-Abzug. Bei diesem traditionell japanischen Verfahren wird die Messerklinge auf drei unterschiedliche Arten auf beiden Seiten geschliffen und poliert. Der Griff des Kochmessers aus einzigartigem Black Ash-Holz sorgt durch die bewährte D-Form für eine ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden. Zudem weist der Griff eine ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge auf und bietet einen griffigen Kontrast zum schimmernden Klingenstahl und macht jedes Messer zu einem individuellen Kunstwerk. Mit diesem Santokumesser besitzen Sie ein langlebiges und scharfes Messer, das Sie in der Küche zu vielen Gelegenheiten einsetzen können.
Eigenschaften des Zwilling Miyabi Santoku 5000MCD 67 Santokumesser:
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