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de Buyer Kupferdeckel Inocuivre mit Gusseisengriff. Das Deckelinnere besteht aus Edelstahl. Mit stabil vernietetem Griff aus Gusseisen.
Die de Buyer Kupferkochtöpfe und Kupferpfannen bestehen zu 90% aus Kupfer und sind in der Innenseite mit 10% Edelstahl beschichtet, was die Pflege und Reinigung vereinfacht.
Mit seinen unübertroffenen Eigenschaften erfüllt Kupfer alle Voraussetzungen, die sich Hobby- und Profiköche wünschen: Die Wärmeleitfähigkeit von Kupfer ist 25-fach höher als bei Edelstahl und 9-fach höher als bei Aluminium. Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit verringert sich die Kochzeit, die Wärme kann genau dosiert werden und Speisen können auf den Punkt genau zubereitet werden. Dadurch bleiben Vitamine und Geschmack erhalten, Energie wird eingespart. Töpfe und Pfannen aus Kupfer sind extrem pflegeleicht - einfach mit Spülmittel säubern. Die Patina, die außen am Topf oder der Pfanne entsteht, ist bezeichnend für Kupfer.
Eigenschaften des de Buyer Kupferdeckels Inocuivre mit Gusseisengriff:
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