Zassenhaus Hackblock aus Walnuss (Stirnholz)

Baklava mit Walnuss

So schmecken Südosteuropa und Voderasien. Baklava ist ein honigsüßes Blätterteig-Gebäck, welches sich auch in Zentraleuropa immer größerer Bekanntheit und Beliebtheit erfreut. Das traditionelle Gebäck lässt sich keinem Herkunftsland klar zuordnen, sicher ist jedoch: Baklava schmeckt mit Walnüssen, Mandeln oder typisch grün mit Pistazien. Baklava kann einfach so genascht werden oder zusammen mit einer Kugel Eis.

Brioche mit Birne und Walnüssen

Grillen ist nur was für den Sommer? Dass das Unsinn ist, wissen eigentlich die meisten. Wer trotzdem noch zweifelt, sollte unbedingt die saftig-süße, gegrillte Birne zusammen mit dem Brioche-Brot probieren. Dazu gibt es lecker Wasabicreme für die Schärfe und den gewissen Kick. Auch für den nächsten Racletteabend ist das eine gelungene Alternative!

Butternutkürbis mit karamellisierten Walnüssen

Der Butternutkürbis zählt zu den Winterkürbissen und wächst an einem Weinstock. Im Geschmack ist er eher nussig-süß und passt daher perfekt zu leicht karamellisierten Walnüssen. Durch seine weiche und cremige Textur eignet er sich ebenso hervorragend zum Backen, Stampfen oder auch roh in Salaten!