Feuer weckt unsere Sehnsucht nach etwas Echtem, Haptischen, Natürlichem, Beständigen und auch Herzerwärmenden. Und egal wo wir diese Sehnsucht in diesen besinnlichen Tagen stillen, sei es im engsten Kreis zuhause oder draußen in der Natur – mit Feuer sind diese Momente noch intensiver und ganz einfach noch viel schöner. Lassen Sie sich inspirieren von höfats Spielarten mit dem Feuer und schaffen Sie sich gemütliche Abende voller Wärme und Atmosphäre.
Ab Mitte November erfüllt ein würziger Duft von Kardamom, Nelken und Zimt das Haus. Das große Weihnachtsbacken beginnt! Mit voller Vorfreude wagen wir uns an traditonelle Rezepte und experimentieren für unser liebstes Backwerk.
Hier dreht sich alles um schmackhafte Suppen, von der klassischen Brühe bis hin zu Exoten wie Ribollita und Pho.
Wenn Lammrücken, Krusten- und Gänsebraten sanft schmorend im Bräter vor sich hinbrutzeln, zieht ein aromatischer Bratenduft durchs Haus. Zeit für gemeinsame, genussvolle Momente!
Bräter, Pfannen & Töpfe aus Gusseisen
Kochgeschirr aus Gusseisen gehört zur Kernkompetenz von KochForm. Bei uns finden Sie alle Top-Marken für Gusseisengeschirr. Ob Le Creuset oder Staub aus Frankreich, Küchenprofi oder das pure Gusseisen von Skeppshult aus Schweden...Pfannen, Bräter, Töpfe und Auflaufformen aus Gusseisen haben eins gemeinsam: Sie besitzen hervorragende Wärmeeigenschaften. Einmal erhitzt, bleibt Gusseisen sehr lange heiß und gibt die Wärme gleichmäßig an das Bratgut ab. Dadurch ist Gusseisen hervorragend geeignet zum sanften Schmoren. Ein Braten bleibt so schön saftig und gelingt besonders zart. Aber Gusseisen verträgt auch sehr hohe Temperaturen problemlos, so dass man ein Steak, einen Braten oder die Weihnachtsgans wunderbar kross anbraten kann.
Kochen mit Leidenschaft und das Bekenntnis zu tadellosem Kochwerkzeug
Die Leidenschaft für’s Kochen, Spaß am Schnippeln, Schneiden und Werkeln in der Küche...alles ist untrennbar verbunden mit hochwertigem, tadellosen Werkzeug. Scharfe Messer, Pfannen, in denen ein Steak knusprig gebraten wird, Töpfe und Bräter mit guter Wärmeleitung oder intelligente, zuverlässige Küchenhelfer wie die Küchenreibe, die auch wirklich reibt.
Wir sind süchtig nach Kochwerkzeug, das uns begeistert. Und mit dem wir Sie begeistern können. Denn wir wollen für unsere Kunden nur etwas ganz Einfaches: Das Beste. Das heißt für uns: Ausgewogenheit in Form und Funktion und natürlich auch ein faires Preis-Leistungsverhältnis.
Backen - Qualität ist das beste Rezept
Backen - bei diesem Thema und insbesondere den Gerüchen werden Kindheitserinnerungen geweckt. Gewürze, die einen Hauch Arabien in die Küche bringen und sich mit Fruchtigem, Alkoholischem vermischen. Anis, Fenchel, Ingwer, Kardamom und Koriander, Muskat, Nelken, Piment, Safran, Sternanis, Vanille und Zimt kombiniert mit Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen, Erdnüssen, Kokosflocken und Pistazien, Kastanien und Maronen, Honig, kandierten Früchten, Datteln, Feigen und Rosinen, Limonen-, Orangen- und Zitrusabrieb....so enstehen Düfte, denen sich kaum jemand erwehren kann. Jetzt nur noch die richtige Backform und die passenden Backhelfer zur Hand und schon kann das große Weihnachts-, Oster- oder Sommerbacken beginnen.
Pfeffermühlen - Mahlwerke für das volle Pfefferaroma
Durch die im Pfeffer enthaltenen flüchtigen ätherischen Öle verliert Pfeffer im gemahlenen Zustand sehr schnell an Aroma. Feinschmecker und Profiköche mahlen daher den Pfeffer immer frisch mit einer Pfeffermühle. So kommt das ganze Aromaspektrum des Pfeffers zur vollen Entfaltung. Vorausgesetzt, dass die Mühle über ein hochwertiges Mahlwerk verfügt. Billige Pfeffermühlen quetschen oder reißen die Pfefferkörner, die dann in Stücken aus der Mühle bröseln und das Mahlwerk verkleben.
Hochwertige Stahl- oder Keramikmahlwerke mahlen bzw. schneiden den Pfeffer und sorgen für ein konstantes Mahlergebnis, wie Pfeffermühlen von Peugeot oder Cilio mit den scharfen Edelstahlwerken oder Pfeffermühlen von Zassenhaus und AdHoc mit den unverwüstlichen Keramikmahlwerken.
