Herbaria – Bio-Gewürze und -Kräuter aus Oberbayern
Herbaria ist ein oberbayerisches Unternehmen mit Sitz in Bruckmühl und Teil der familiengeführten Salus Gruppe. Gegründet 1919 als Kräuterfirma, beliefert Herbaria seit 1981 Naturkostläden mit Tees, Kräutern und Gewürzen aus biologischem Anbau – und zählt damit zu den frühen Anbietern im Bio-Bereich. 2006 kam die Gourmet-Gewürzlinie „Bio-Feinschmecker“ hinzu. Heute umfasst das Sortiment Gewürze, Gewürzmischungen, Einzelgewürze, Salz und Pfeffer, Tee, Kaffee und Elixiere – durchgängig aus kontrolliert biologischem Anbau.
Was Herbaria besonders macht
Alle Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Einhaltung der EU-Öko-Verordnung 2018/848 wird mindestens einmal jährlich von der unabhängigen Kontrollstelle Lacon geprüft; erkennbar ist das an der Kennzeichnung DE-ÖKO-003 auf den Produkten.
Herbaria gehört zur Salus Gruppe und arbeitet mit einem Qualitätsmanagement, das den Anforderungen für die Arzneimittelherstellung entspricht und von der Regierung von Oberbayern inspiziert wird. Anders als gesetzlich vorgeschrieben prüft Herbaria nicht nur Stichproben, sondern jede angelieferte Rohstoffcharge: im Labor auf Pestizidrückstände und mikrobielle Verunreinigungen, je nach Rohstoff zusätzlich auf Schwermetalle, Mykotoxine oder Pyrrolizidinalkaloide. Zuvor prüft ein hauseigenes Sensorikteam jede Charge auf Aussehen, Geruch und Geschmack.
Ihre Gewürze bezieht Herbaria von klein-bäuerlichen Erzeugern weltweit – aus Europa, Asien, Afrika und Amerika. In den Mischungen finden sich auch selten nachgefragte Gewürze wie Myrtenblätter oder Kubebenpfeffer, die nur in kleinen Mengen am Markt verfügbar sind. Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Rieselhilfen oder Aromen kommen nicht hinzu. Abgefüllt werden die Gewürze aromageschützt in der stapelbaren Weißblechdose mit Schraubverschluss.
Das Sortiment im Überblick
- Gewürzmischungen (Bio-Feinschmecker) – Gourmet-Mischungen, geordnet nach Küchenregionen: Deutschland, Mediterran, Orient, Asien und Amerika.
- Einzelgewürze & Kräuter – erlesene einzelne Gewürze und Kräuter zum eigenen Kombinieren.
- Salz & Pfeffer – Klassiker in Dose und Mühle.
- Tee – ein Sortiment aus einzelnen Teegärten.
- Kaffee & Espresso – die Spezialitäten BAHATI und MAKEDA aus Ostafrika.
- Elixiere – ergänzend zum Kräuter- und Gewürzsortiment.
Welches Herbaria-Produkt für wen?
Wer schnell und vielseitig würzen möchte, greift zu den fertigen Gewürzmischungen der Linie Bio-Feinschmecker – sortiert nach Küchenregionen von mediterran bis asiatisch. Wer lieber selbst komponiert, findet in den Einzelgewürzen und -kräutern die Grundlage, und für besondere Aromen lohnt der Blick auf Mischungen mit seltenen Zutaten wie Myrtenblättern oder Kubebenpfeffer. Tee-, Kaffee- und Espressoliebhaber runden ihre Auswahl mit den entsprechenden Sortimenten ab.
Die beliebtesten Herbaria-Mischungen sind nach ihrem Einsatzzweck benannt – das macht die Wahl einfach:
- Wilde Hilde – Salatgewürz für Blattsalate und Dressings.
- Kürbiskönig – Suppen- und Eintopfgewürz, passt auch zu Kürbis, Zucchini und Wurzelgemüse.
- Pizza e Pasta – italienische Mischung für Pizza, Pasta und Tomatengerichte.
- Gaumenschmaus – Bratkartoffel-Gewürz für Brat- und Ofenkartoffeln.
- Trüffelglück – mit feiner Trüffelnote für Risotto, Pasta und Salate.
- Pfeffer Trio Noir – Pfeffermischung zum Würzen von Fleisch, Gegrilltem und herzhaften Gerichten.
- Tajine Marrakesch – marokkanische Mischung für Tajine und orientalische Schmorgerichte.
- Waldeslust – Wildgewürz für Wild und kräftige Schmorgerichte.
- Himmel auf Erden – Bratengewürz für Braten und Fleischgerichte.
- Resi – Brathendlgewürz für Hähnchen und Geflügel.
- Für besondere Momente: „Hot Apple Cider“ für winterlichen Apfelpunsch, gemahlener Zimt fürs Backen sowie die Salze (Sizilianisches Steinsalz, Mediterranes Brotzeitsalz) für Tisch und Brotzeit.
Ob „Wilde Hilde“ für den Salat, „Pizza e Pasta“ für die italienische Küche oder „Tajine Marrakesch“ für orientalische Schmorgerichte – wenn Sie wissen möchten, welche Herbaria-Mischung am besten zu Ihrem Gericht passt, beraten wir Sie gern.