cilio Lunch Box MONTE oval, schwarz

Mangoldsalat mit Ziegenkäse und roter Bete

Topinambur ist der Hauptakteur dieses besonderen Salates. Knusprig, nussig und süß kommt die nordamerikanische Knolle daher und ist der perfekte Gegenpart zu den säuerlich-fruchtigen Granatapfelkernen und dem milden Feldsalat. Mit diesem leichten, frischen Gericht kommt eine ordentliche Portion Vitamine und Ballaststoffe auf den Tisch!

Tofu auf Couscous mit Gurken-Möhren-Salat

Wer auf der Suche nach Lebensmitteln mit jeder Menge Proteinen und Vitaminen ist, wird bei Tofu schnell fündig. Denn, wenn es darum geht mit einem ausgewogenen Level aus Proteingehalt und Vitaminen zu überzeugen, ist Tofu genau der richtige Kandidat. Dabei ist das Sojaprotein in Tofu sogar noch besser verwertbar als die meisten anderen pflanzlichen Proteine. In Kombination mit Getreideprodukten wie Couscous also ein richtiger Fitmacher. Kein Wunder, dass Buddhisten schon im 8.Jahrhundert Tofu verarbeiteten.