höfats Flammlachsbrett

Flammlachs

Lachs auf dem Flammlachsbrett zuzubereiten bedeutet pures Naturerlebnis. Mit ein paar einfachen Handgriffen und einer fein abgestimmten Kräuter-Rub-Marinade kann das Aroma des Fisches noch intensiviert werden. Dafür den Lachs etwa eine Stunde vor dem Grillen mit der Gewürzmischung auf der Fleischseite einreiben. Die Zutaten sind für ein ein 1,2 kg Lachsstück ausgelegt, das reicht für circa 4-6 Personen. Auf in eine aromatische Reise in den Norden mit dem höfats Flammlachsbrett!

Flammkuchen mit Lachs

Für alle, die es ausgefallener mögen und gern in der Küche experimentieren, ist dieses Flammkuchen-Rezept genau das Richtige! Der Flammkuchen wird ebenso wie der Klassiker mit Zwiebeln belegt. Jedoch gesellt sich zartes Lachsfilet und eine scharfe Curry-Crème-fraîche dazu, was dem Ganzen eine exotische Note gibt. Der Lachs-Flammkuchen wird auf einem Pizzastein im Big Green Egg gebacken, was ihn umso knuspriger macht!

Grillgemüse auf Kürbis-Selleriepüree

Auf dem Mond kann man auch grillen! Nämlich auf dem MOON 45, der Feuerschale von höfats mit Holzvergaser-Technologie. Mit der separat erhältlichen Plancha kann der Feuerkorb auch als Grill genutzt werden. So reiht sich Gemüse an Gemüse und wird ganz gemütlich am Feuer durchgegart. Zusammen mit dem Kürbis-Selleriepüree entsteht eine vollwertige und nahrhafte Hauptspeise.