Rösle Braten- und Rippchenhalter

Der Sonntagsbraten. Ein Familienritual wird wiedererweckt

Kennen Sie das nicht auch aus Ihrer Kindheit? Sonntags nach dem Frühstück verschwand die Mutter in der Küche und tauchte erst wieder auf, wenn zur Mittagszeit würziger Bratenduft in der Luft lag und sich alle Generationen erwartungsfroh um einen großen Tisch versammelten. Der Sonntagsbraten stand auf dem Tisch und ...

Genuß im Grünen - kleine, aber feine Rezepte für Picknick & Barbecue

Für ein Picknick ist alles geeignet was sich komfortabel transportieren und ohne großes Werkzeug aus der Hand verspeisen läßt. Hier finden Sie leckere Rezepte für den Genuß im Freien: Tapas, Fingerfood, Antipasti, Salate, Quiches, Pasteten und rrfrischende Drinks, die das luftige Gelage begleiten...

Niedrigtemperaturgaren: Zarter geht′s nicht

Von den eher robusten Herdcowboys anfangs eher belächelt, schwören mittlerweile viele Köche darauf: Niedrigtemperaturgaren ist der Schlüssel zu einem aufregenden Fleischerlebnis. Mit dieser sanften Garmethode kann man qualitativ hochwertiges Fleisch noch besser, zarter, aromatischer und feiner machen. Wertvolle Inhaltsstoffe ...

Gegrillte Banane mit Vanilleeis und Schokolade

Beim Grillen brutzelt das Fleisch, würzt die Marinade und schmilzt der Käse cremig-weich. Nach dem herzhaften Mahl vom Rost sollte jedoch auch der Dessert-Gourmet auf die Kosten kommen. Wenn der Grill noch leise flackert kommt die Grillbanane ins Spiel. Das Schwarz mag auf dem ersten Blick nicht einladend aussehen, zusammen mit Vanilleeis und Schokolade ist das Grillobst aber ein absoluter Genuss und eine willkommene Abwechslung.

Spieß vom Sylter Deichlammkotelett mit Sesamspinat

Zartes Fleisch vom Sylter Deichlamm, welches von Natur aus leicht salzig schmeckt, macht eine ganz vorzügliche Figur am Spieß über dem Grill. Gesunder Sesamspinat rundet die Komposition ab und führt so zum Achtsamkeits- und Entschleunigungsprozess, der auf der Insel so großgeschrieben wird!

Barbecue oder: Wenn die Rauchzeichen aufsteigen

Sobald die ersten wärmenden Sonnenstrahlen da sind, treibt die Lust am Grillen eine globale Fangemeinde hinaus in die freie Natur. Ob vom Holzkohle- oder Gasgrill, gesmokt oder elektro - unter freiem Himmel schmecken uns Steaks, Würstchen und Grillgemüse am besten!