Birkmann Springform, 20 cm

Blueberry Cheesecake

Bitte einmal alle 'Cheese' sagen! Das ist nicht nur das Lächeln für das Geburtstagsbild, nein alle lieben auch den Cheescake mit Blaubeeren und wollen unbedingt ein Stück davon kosten. Egal welche Feier, oder einfach nur Cheesecake-Backlust, das Birkmann-Rezept für eine 20 cm Springform ist eine angenehme Größe, die schnell verputzt wird.

Himbeer-Käsekuchen

Der cremige New York Cheesecake mit fruchtiger Note kommt perfekt zur Beeren-Saison. Der Käsekuchen schmeckt hervorragend mit Himbeeren, kann aber auch ganz nach Belieben angepasst werden: klassisch mit Erdbeere oder Heidelbeere, ausgefallen mit Stachelbeere oder etwas saurer mit Johannisbeere?

Rhabarber-Käse-Streuselkuchen

Von Mitte Mai bis Ende Juni ist Rhabarber-Saison. Das fruchtig-säuerliche Gemüse ist äußerst vielseitig und ist ein Hochgenuss in Konfitüren, Desserts und Kuchen. Probieren Sie zum Beispiel unseren saftigen Rhabarber-Käsekuchen mit knusprigen Streuseln zum Kaffee und Kuchen während der Osterzeit. Generell sollten die rötlich bis pinken Blattstiele des Rhabarber nur gekocht serviert werden. In einem Kuchen sollte darauf geachtet werden das die Rhabarberstücke im Ofen komplett durchgaren.