Berndes Mini-Stieltopf b.mini

Barbecuesauce

Wer beim nächsten Grillabend überzeugen, aber keinen Salat oder eingelegtes Fleisch mitbringen will, für den ist diese Barbecuesauce das Richtige. Dieser leckere Dip passt zu quasi allem und ergänzt jedes bestehende Soßensortiment mit dem gewissen Wow-Faktor. Mit Zutaten wie Whiskey, Apfelsaft, Vanille, Cola und Liquid Smoke hat der unscheinbare Ketchup es faustdick hinter den Ohren. Das Rezept ergibt etwa 1 Liter.

Sauce Hollandaise

Die Sauce Hollandaise gilt als die Spargelsauce schlechthin. Sie ist aber auch Grundsauce für weitere Variationen, die wunderbar zu Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse passen. Ihre Zubereitung ist etwas anspruchsvoller und geht beim ersten Mal häufig schief. Aber wenn man die Zubereitung beherrscht, dann eröffnet die Hollandaise eine ganz neue Welt des Saucengenusses.

Vegane Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise ist ein Klassiker, vor allem rund um die Spargelzeit oder in kulinarischem Zusammenspiel mit Eggs Benedict. Die vegane Variante ist tierfreundlich, verliert dank Margarine und Kala Namak jedoch nicht den speziellen Geschmack einer Hollandaise. Durch den iSi Whip und das Aquafaba (Kichererbsenwasser) ist das Ganze auch noch ganz besonders luftig-leicht.